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凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称"旺来"，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其"旺旺""旺来"之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。
做法：
菠萝用淡盐水浸泡10分钟，切小块，挤出汁，把汁倒入锅里，加冰糖和麦芽糖，加糖桂花，加挤过汁的菠萝。
2、冬瓜去皮切小块，放到锅里加水煮至透明色，晒凉挤出汁丢掉，留冬瓜蓉备用，把冬瓜蓉加到菠萝里继续煮至收汁。
3、做好的桂花分成小份，大约20克/个吧
4、黄油软化，加糖粉打发，加蛋
5、筛粉成团，分成小份，大约20克/个
6、放在手心压扁，放在桂花凤梨馅
7、利用虎口包起来，放在饼干模中，压成型
8、中下层，170度20分钟，转中上层170度10分钟
责任编辑：来晓玲_001
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