夏季养生,喝三茶,吃水四宝,少生病,更健康!

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  夏季,是一年最热的时节,同样的也是人体阳气最盛、新陈代谢旺盛的时期,此时,也是调养身体的大好时机!

  夏季养生重在养“长”,只有夏长,才会有秋收、冬藏!

  夏天是人体肠胃最薄弱的季节,我们在饮食上,要特别注意调整!

  夏季养生,喝“三茶”,吃“水四宝”,少生病,更健康!一起来看看吧!

  

  夏季养生,喝“三茶”

  一:金桂菊茶,降火消炎

  炎热的夏季,很多人都会出现上火、嗓子疼的情况,尤其是吃了一些重口味的食物,如麻辣小龙虾、烧烤、烤肉等,更容易上火嗓子疼,口舌生疮等!

  所以,夏季经常喝点金桂菊茶,可以帮助身体降降火、消消炎,还有助于身体排毒,对于身体健康十分重要!

  材料:蒲公英、菊花、金银花、桂花

  做法:蒲公英洗净,切段,烘干备用;菊花洗干净,烘干备用;金银花洗干净,烘干备用;桂花洗干净,烘干备用;取蒲公英3.3g,菊花0.3g,金银花0.3g,桂花0.1g,制成茶包即可。

  用法:每日取一包,热水冲泡代茶饮,即可,可反复冲泡2-4次!

  

  金银花,自古被誉为清热解毒的良药,能清热解毒,疏热散邪,清除体内毒素,常与菊花搭配使用!

  菊花能清肝火,又能散风热、平肝明目、清热解毒。常与蒲公英配合适用,清热解毒。

  蒲公英被称为“下火草”,“天然的抗生素”,下火消炎效果显著!

  桂花香气柔和、味道可口,性质温和,不仅可以中和寒性,还有解除口干舌燥、肠胃不适之效,经常饮用,对于缓解口臭,除口腔异味有效!

  四者搭配在一起,可以很好的给身体降降火、消消炎,还能帮助身体排毒,助力身体健康!

  

  二:姜枣茶,健脾胃

  经过冬天和春天,体内积聚的病气会比较多。夏天炎热,人体腠理是开放的,体内阳气空虚。

  此时喝一杯姜枣茶,恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。

  材料:带皮生姜、六个红枣

  准备:在洗菜盆中放少许面粉,加入清水搅匀,然后把整块的生姜放进去泡洗10 分钟,冲洗干净。不要去皮,连皮一起切下三大片备用。红枣洗干净,掰开。

  做法:红枣和姜片一起加冷水下锅,煮开后转中火再煮10 分钟以上,多煮一会儿更好,然后放入保温杯,继续焖泡。可以反复冲泡几次。

  姜有驱赶病邪的作用,大枣可以保护肠胃,避免姜太刺激,既能补体内阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒。

  这道姜枣茶从立夏开始,一直喝到三伏的头一天,基本上就能把体内的病气驱光了,这样整个夏天就会好过很多。

  

  三:蒲公英砂仁茶,排湿毒

  夏天阳气盛,体内阴湿亦外泄。通过人为调和,增补阳气,散寒祛邪,活血通经,极大利于祛除寒邪,缓解或治愈冬季易发病。

  所以,此时,喝一杯蒲公英砂仁茶,帮助体内排出湿毒,可以让你少生病。更健康,有“冬病夏治”之效!

  主料:蒲公英0.5g、薏苡仁0.3g、栀子0.3g

  辅料:砂仁0.2g、赤小豆0.2g、茯苓0.2g、山药0.2g、甘草0.2g、绿豆0.2g、葛根0.2g、黑豆0.2g、百合0.2g

  其他配料:荷叶0.1g、干姜0.1g、芡实0.1g、冬瓜皮0.1g、木瓜0.1g、淡竹叶0.1g、马齿苋0.1g、陈皮0.1g、桔梗0.1g、人参0.05g、金银花0.05g、菊花0.05g、紫苏叶0.05g

  做法:以上材料,全部烘干,并且碾碎,然后取相应的克重,做成一个小茶包即可。每次取一包,热水冲泡代茶饮,可反复冲泡2-4次!

  以上24种食材,具有健脾、利湿、排毒的功效,搭配在一起,可以很好的健脾祛湿,适合每天泡上一杯饮用!

  

  夏季养生,吃“水四宝”

  提到夏季食物,很多人首先想到的是西瓜、苦瓜、绿豆等等,其实,夏季还有一类食物,有很好的养生效果,却常常被忽视,那就是“水四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角。

  “水四宝”——茭白

  茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。

  在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”之一。

  茭白,性味甘、寒,入脾、胃、肝、胆经,有清热生津、利尿除湿的功效。因此,夏天特别适合吃茭白,有助祛暑降温。

  茭白的营养价值很高,主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

  嫩茭白的有机氮素,以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

  但茭白含有较多的草酸,烹调之前最好先焯一下,以去除草酸。

  茭白的烹饪方式有很多,可切成丝、片、丁、块,供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹,或荤或素,做成各式佳肴。

  

  推荐一:素炒茭白

  做法:茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用。热油锅,下大蒜片爆香,再把青红椒放进去炉炒一下。

  加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均,出锅。

  

  推荐二:葱油茭白

  做法:把茭白削去外皮,洗净,沥水,切成菱形片;红椒整理干净,切成片;花椒洗净,沥水。锅置火上。加入清水、少许精盐烧开,下入茭白条烧沸,焯约5分钟至熟,捞出沥水。

  茭白放入大碗中,加入精盐、味精、白糖、红椒片拌匀,摆入盘中,再放上葱段。锅中放入香油烧热,下入花椒粒炸至变黑,锅里溢出浓郁的花椒香味。捞出花椒不用,将花椒油浇在盘内小葱段上,即可上桌食用。

  

  “水四宝”——莲藕

  藕在《本草纲目》中被称为“灵根”,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。

  所以,莲藕不止适合在秋季食用,在夏季也特别适合吃藕。

  莲藕含有丰富的维生素B,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,其还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。

  从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。

  

  莲藕有“七孔”和“9孔”,营养差不多,吃法却不同

  七孔莲藕,也被叫做红藕,它的外表皮呈黄褐色,形状又短又粗,切开以后可以看见藕片只有7个孔。

  生吃起来味道又苦又涩,含有的淀粉的含量比较高,质地又比较软糯,所以,一般用它来煲汤或者做成藕泥。

  九孔莲藕,就被叫做白藕,白藕的外表皮比较光滑,颜色呈白色,形状属于细长型的,切开以后能看到9个孔。

  生藕吃起来又脆有甜,9孔藕的含水量比较高,会比较适合凉拌和清炒。

  

  推荐一:凉拌藕片

  做法:将莲藕去皮切成条状,放入沸水中,再次煮开,捞出沥干,稍稍放凉后,包上保鲜膜,放进冰箱冷藏约一两个小时,让它变得冰凉。

  做调味汁,将白糖、生抽、陈醋、芝麻油、花椒油混合拌匀, 倒入锅中加热,放入小米椒,适当搅拌。

  将藕从冰箱取出,撒上葱花,淋上热的调味汁,拌匀就可以了。 一道凉拌莲藕就做好了。

  

  推荐二:香辣藕片

  做法:先将藕对半切开再切薄片,切好的藕片可放入水中泡洗一下,去除淀粉。葱、红干椒切好。

  炒锅预热,注入食用油烧5成热后,放入葱、红辣椒爆出香味。倒入藕片翻炒半分钟、炒至藕片微微的发黏、加入葱花、盐、醋,继续翻炒。

  再加入红油辣子接着炒匀,半分钟即可关火装盘。

  

  “水四宝”——芡实

  芡实,又称“鸡头米”“鸡头”等,在南方较常见。

  中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾、肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。

  芡实有很好的促消化、健脾胃作用,非常适合容易食欲不振的夏季食用。

  鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。

  

  推荐一:莲子芡实汤

  做法:莲子、芡实用水泡洗好,姜切片。猪腱肉切件,猪肋骨飞水待用。一汤锅,加入适量的水和所有材料。先是大火煲1小时。转小火煲1.5小时左右,煲至汤色浓浓的,调味即可饮用。

  

  推荐二:山药薏米芡实粥

  做法:薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时以上。山药去皮,切成薄片,放入淡盐水中浸泡。将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,加入适量清水,煮大约30分钟。倒入切片的山药,继续煮20分钟即可。

  

  “水四宝”——菱角

  菱角含有丰富的淀粉、蛋白质,味道甘香。

  其味甘性凉,有健脾胃之效。胃口欠佳者,可以吃一点菱角。

  生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好,能清热祛暑。

  颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用,既可充当粮食,还补脾胃,老年人常食有益,但要注意食用过多易腹胀。

  需要提醒的是,菱角淀粉含量较高,如果大量吃同时不减少主食,会增加热量摄入,容易导致肥胖。

  

  推荐一:水煮菱角

  做法:将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷,将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净,大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。吃的时候,直接掰开外壳食用。

  

  推荐二:三色水菱

  做法:把嫩菱,青豆和甜椒都洗干净沥干水分,菱如果大个就一切为二,甜椒切成丁,锅里放放少量油烧热,先放青豆,再放甜椒。

  然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。大概两分钟后放少许盐,鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味,也可以不放),翻炒均匀。再用湿淀粉勾个薄芡出锅,淋上点麻油,上桌。

  

  

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