在北京,正宗的乐山串串长什么样?

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  大家好,我是沈一点北京编辑部新来的实习生二狗。

  事情是这样的,二狗我爱撸串串,于是刚入职不到一个周,编辑部同事就疯狂给我安利一家串串火锅——渝味辣铺砂罐串串

  

  看大家热情似火,于是我暗地里查了一下这家店的情况,首先我打开了大众点评,一看,豁哟,口味环境服务分数均超9分,再看下面的网友评论,竟然好评如潮!

  

  倔强的我又打开微信搜索了一下,发现北京各个美食大号都采访过这家店,而且言语间充满赞美,就差把这个砂锅串串捧上天了!

  

  通过一系列信息,我总结出这家餐厅的几大特色——好吃,但是,每!天!排!队!

  就这样,渝味辣铺,你成功吸引了北京串串之王——二狗的注意力!

  二狗痛恨一切需要排队的餐厅,现在这个社会,热闹的假象实在太容易营造了,所以,二狗我决定,要带上我的吃货朋友们,去亲测渝味辣铺砂罐串串。

  

  上周六晚,集齐5位吃货盆友后,我们来到了渝味辣铺砂罐串串劲松店。

  

  查询了渝味辣铺的排队高峰——每晚19:00~20:00,为了避免排队,我们特地在18点30到达,意外的是,竟然还是需要排队,摔!

  现场排队情况实录↓

  

  排队的时候,可以嗑瓜子儿、吃冰棍,还可以玩打印照片游戏↓

  

  二狗的吃货队伍在排队,期间磕了一地的瓜子↓

  

  排了20多分钟,终于轮到我们了,进店一看,WTF,怎么这么多人,而且大家都吃得好开心的样子↓

  

  

  

  进来还碰到小明星是怎么回事↓

  

  排队?人多?不管,好吃才是硬道理!于是我们坐下,开始点锅底,众口难调,鸳鸯锅成了必然!

  点完锅底,大家熟练的开始了一系列撸串流程。

  拿串儿↓

  冰柜里,串串种类丰富,菜品新鲜可人,嗯,二狗我很满意。

  

  

  

  专心拿串儿的小伙伴↓

  

  拿完第一轮串,小伙伴们开心得不行↓

  

  打小料↓

  正在研究如何打料的小伙伴们↓

  

  正在打料的小伙伴们↓

  

  

  

  

  一家串串良不良心,看小料台就知道了,其中,葱花、香菜、蒜泥的新鲜程度越高,这家店出品就越良心,仔细观察了一下小料台,各种佐料、配料、小料用料都十分棒,嗯,二狗我对小料台很满意。

  开涮↓

  这样,二狗我先吃,吃完了再跟大家分享口感。

  首先涮牛肉,因为牛肉卷一切是二狗我的最爱!

  

  

  

  麻辣牛肉·涮前涮后↓

  

  

  香菜牛肉·涮前涮后↓

  

  

  芹菜牛肉·涮前涮后↓

  

  

  泡椒牛肉·涮前涮后↓

  

  

  韭菜牛肉·涮前涮后↓

  

  

  其次是传说中的镇店之宝——小郡肝·涮前涮后↓

  

  

  再涮各种经典串串↓

  

  

  

  牛羊肉卷↓

  

  

  千层肚↓

  

  

  鱿鱼圈↓

  

  

  蔬菜↓

  

  锦囊豆腐↓

  

  

  撸了会儿串,盆友们对这家店的小吃来了兴致,二狗我才发现,哟呵,渝味辣铺里还有大量成都小吃↓

  

  狮子座二狗:“服务员,这些小吃各来一份!”

  金牛座盆友:“别别别,挑几个点就行了!”

  刚不过金牛座朋友,最后我们只点了这些小吃:

  炸酥肉↓

  

  烤脑花↓

  

  

  狼牙土豆↓

  

  

  乐山徐凉糕↓

  

  

  鸳鸯糍粑↓

  

  

  丹棱冻粑↓

  

  

  凉面↓

  

  

  总结↓

  串儿足小吃饱,二狗我谨代表其余5位吃货朋友给大家分享一下我们的口感体验——

  各种牛肉卷:撸了几串后,二狗我被征服了——牛油锅底,越涮越有味,牛肉品质上乘,卷上各种新鲜小菜,够味,筋道!

  

  小郡肝:四川人民的最爱,渝味辣铺的镇店串串,辣锅里涮1分钟左右,蘸着店里特制的干碟,啊,麻辣鲜香,嚼劲十足。

  其余各类经典串串:各有各的口感特色,但统一一点,就是好吃!够味!推荐肥肠、兔腰、麻辣牛蛙、鸡翅尖……

  

  小吃:二狗曾有幸在成都重庆呆着吃了一段时间,领略过当地的小吃风情,在北京的四川人,一定会爱死渝味辣铺的成都小吃,因为这里的小吃,口感非常四川——要麻辣,有烤脑花、凉面、狼牙土豆;要清甜,有各种凉糕凉粉;要酥脆,有炸酥肉;要香浓软糯,有丹棱冻粑……

  

  

  总而言之,二狗和朋友们抱着怀疑的态度准备打脸这家被捧上天的乐山串串,吃完后彻底黑转粉,虽然这样很没面子,但是征得主编同意后,二狗还是把这个经历分享出来,并且将渝味辣铺砂罐串串推荐给大家!

  

  

  

  文|二狗

  图|二狗

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