老店云集的西安美食街,从无差评!

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  自从西安在抖音火了以后,很多朋友都在来西安旅游,体验西安特色美食和风土人情,在很多人爱上西安的同时,也有人对西安感到失望,认为“看景不如听景”,没来西安的时候,觉得西安还不错,美食也多,来了之后发现自己“被骗了”,说自己被骗来西安。每每看到这样的信息,就难免让人心中一紧,尤其是美食这块,看到有的朋友吃泡馍,把馍掰的比鹌鹑蛋还大,去的也是一些本地人从不认可的店,吃肉夹馍、凉皮也是同理吃到了不正宗的东西,最终认为——西安不值得一去。

  其实真理和谬误只有一线之差,外地游客常去的美食街,就是鼓楼旁边的哪条回民街,说实话,不知道别人如何想,食述君认为,这条街不能代表西安美食,商业气息极其浓厚,食物价格也是很浮夸,至于说和那些旅行社有没有合作,不好多说。

  说到回民街,其实在鼓楼旁回民街后,就有一条,可能也是西安除洒金桥以外,最被认可的一条回民街了。就位于鼓楼旁回民街正街后,穿过游客常去的那条街,向西一拐,就是大皮院,这条街上,随便拎出来一家,都是秒杀正街,像什么石家包子、定家小酥肉、尔卜餐厅、穆萨砂锅、一真楼、花奶奶等等等等

  今天呢,咱就去这里转一转。

  

  大皮院全长398.5米,位于西安回坊内的一条街道,拓建于明宏武年间,距今大约六百多年因经营皮绸业而得名。如今以街道内所经营的回民饮食而闻名,是老西安人常去的美食街之一。

  一真楼

  1986年至今,就一直在这大皮院,独此一家。吃泡馍一定要自己掰馍,千万不要为了一时偷懒而选择机器掰馍。

  手工掰馍虽然很累,很耗时(我们也就掰了几个小时吧~)但是当浓郁的汤汁遇上自己辛苦掰出的馍时,香气四溢,心情舒爽。加上辣酱,就上糖蒜,顺碗边用筷子拨拉,太爽了!

  

  一真楼还不同于其他泡馍馆的是老板心细,针对不同的客人在汤汁上的调味上有所改变,而且每天用的牛羊肉都是当天宰杀的新鲜肉。

  

  

  

  人均:

  牛肉:20元

  羊肉:38元

  花奶奶酸梅汤

  咥完了泡馍,来一杯花奶奶酸梅汤,清甜解腻,酸甜正合适,还有淡淡的梅子香。

  尤其是夏天,买一杯冰镇酸梅汤生津止渴,消暑解热。花奶奶酸梅汤经营也有二十多年了,其他地方的花奶奶酸梅汤都是由大皮院这家总店分支出来的。

  

  

  人均:6元

  马家粉蒸肉

  揭开盖布,香气扑鼻,一眼望去,锅中都是大块儿牛肉,咬一口,肉烂油多。当然你可以选择单买粉蒸肉,也可以将粉蒸肉加入荷叶饼,如若喜欢油腻些的口感可以告诉店家荷叶饼上抹些牛油(不过小编觉得有些重口,还是清淡点儿比较好,要注意养生~)。

  除了现卖的粉蒸肉,他们家还有真空包装,做为伴手礼送给亲戚、朋友,也是个不错的选择。

  

  

  价格:

  荷叶饼:1元

  粉蒸肉:15元

  伊卜拉烤肉

  在回民街,提起烤肉不得不说说这红柳烤肉,这可是回民街的代表性美食。使用红柳串肉烤制,能激发肉香,并且粗粗的红柳枝加上大块的肉,看着就痛快。

  咬一口肥肉香酥,瘦肉劲道。可以买一串当做体验性的美食。

  

  人均:10元

  老回坊麻辣烫

  麻辣烫常见的蔬菜、肉类都基本吃得到,配上他们家浓郁的麻酱酱料,在夏日的夜晚约上三两个好友吃着麻辣烫和朋友聊聊天,何其自在。

  

  人均:41元

  穆萨砂锅

  西安有名的一家清真的砂锅店,在大皮院经营了30余年了。他们家的砂锅种类很多,最受欢迎的是牛尾的,个头大,汤也鲜,砂锅里的粉丝、豆腐、蔬菜在文火中咕嘟咕嘟的煮着,慢慢入味,但不失其原本的风味。

  

  人均:24元

  定家小酥肉

  选取新鲜的牛里脊肉,将肉进行腌制,再裹上面糊,先炸后蒸。出锅的小酥肉,肉质软烂,绵缠酥软,而咸香浓郁的汤汁浇在米饭上,米香与肉香交织在一起,“老板,再来份米饭。”

  

  

  人均:28元

  石家包子

  他们家的包子用料扎实,皮薄料多,个大饱满,口感十足,咬一口满嘴流油。再蘸上他家秘制的调料,哇,可不可以再好吃点!

  除过最受欢迎的孜然肉包,他们家还有笋瓜包子、西葫芦包子、葱肉包子、地软素包等,来到大皮院,石家包子一定要尝尝~

  

  人均:10元

  盛志望麻酱酿皮

  麻酱酿皮顾名思义在调制酿皮的时候加入芝麻酱,不同于凉皮,酿皮是没有洗过面筋并直接用面水蒸成的软面。

  一刀一刀将酿皮切好放入碗中,浇上醋和油泼辣子还有一勺芝麻酱,味道酸酸甜甜,香辣可口,色彩鲜艳,口感层次丰富。

  他们家也有真空包装的酿皮,作为伴手礼也是不错的选择。

  

  人均:8元

  雅沛轩锅贴八宝粥

  他们家的锅贴都是现煎的,所以需要稍等上几分钟。白面裹好馅料,放在铁板上煎制。

  热油遇上锅贴发出滋啦啦的声响,香气随着锅贴从白变成金黄而更加的浓郁,等在一旁的小原,已经管不住自己的口水了。

  除过锅贴,他们家的八宝甜稀饭也很不错,稀饭里的料也很扎实,有瓜子、葡萄干、百合、银耳、红枣、糯米等,配上刚出锅的多贴,perfect~

  

  

  

  人均:10元

  不到四百米的巷子,小原走了一个下午

  每到一家店前,就像磁铁遇上吸铁石,难以挪步。

  还有许多美食没有品尝

  快扶我起来,我还能吃!

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

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