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玉米山药炖排骨

玉米山药炖排骨的做法

1.

排骨切成小段，冷水下锅汆烫，捞出备用

2.

所有的食材都切成同样大小的块状

3.

排骨倒入高压锅，加入清水

4.

将排骨、玉米、山药、土豆都倒入高压锅，盖上盖子，煮熟

5.

加入盐，拌匀

6.

出锅装盘即可

高考必吃的鲜蒸冬瓜

高考必吃的鲜蒸冬瓜的做法

1.

准备好所有的食材，冬瓜，虾皮，平菇片

2.

将冬瓜切成0.5厘米的薄片

3.

准备好鸡汤、虾皮、葱花、油和盐

4.

平菇撕成小片之后，和冬瓜一起平铺摆盘，撒上虾皮

5.

加入适量的盐，鸡汤均匀倒入。放入蒸烤箱，选择蒸汽模式，110度蒸25分钟

6.

蒸完之后取出撒上葱花点缀即可

肉末豆腐

肉末豆腐的做法

1.

准备好豆腐，肉沫，黄豆酱

2.

豆腐入锅，汆烫

3.

油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材不用

4.

花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味

5.

将肉泥倒进去，翻炒至微微变色

6.

肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去

7.

烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅

鲜香麻辣章鱼足

鲜香麻辣章鱼足的做法

1.

准备好食材，章鱼足，豆瓣酱，洋葱，胡萝卜，葱姜蒜，麻椒，干辣椒，生抽，盐，糖

2.

章鱼足自然解冻，清洗干净。

3.

切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块。

4.

洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎。

5.

锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用。

6.

锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。

7.

下郫县豆瓣酱煸炒出红油。

8.

放入洋葱红萝卜，煸炒均匀。

9.

放进章鱼足，翻炒几下。

10.

加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟。

11.

翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上。

12.

送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。（时间和温度仅供参考）

烹饪技巧

1、选购章鱼足要挑选品相完美，肉质厚实，没有解冻的比较新鲜。

2、章鱼足焯烫时间一定要短，时间长会变硬，影响口感。

3、没有烤箱可以直接在锅少加点水里炖熟。

4、刀工不好章鱼足切成丝、块、片，都可以。

绿豆薏仁糖水

绿豆薏仁糖水的做法

1.

绿豆挑去劣质的豆子；

2.

洗净后，用清水浸泡，可在前一晚提前浸泡；

3.

薏仁、百合、莲子洗净后，用清水浸泡；

4.

备好冰糖，冰糖的分量可根据个人喜好调整；

5.

绿豆被浸泡得脱皮了，索性将绿豆全部脱皮；

6.

莲子去掉莲芯；薏仁、百合、莲子洗净；

7.

将所有食材放入砂锅；

8.

加够足量的清水；

9.

上盖，接通电源，启动“煲汤”程序；

10.

程序结束后，【绿豆薏仁糖水】做好啦；

烹饪技巧

1、冰糖的分量可根据个人喜好调整；

2、食材可提前浸泡；

3、绿豆可选择是否去皮；