快过年了,要学家常菜的赶紧的,乘着过年给家人露一手。今天跟大家分享2道家常菜,希望大家喜欢。
第一道: 莴笋炒鸡肉
要准备的材料有:鸡胸肉200g,木耳15g,莴笋半根,胡萝卜一根,鸡蛋清一个,大葱一根,姜2片,淀粉,胡椒粉,料酒,盐,色拉油;
做法:
1、鸡胸肉切成薄片,加入姜,葱沫,少许料酒,一点盐,一小勺胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,用筷子拌匀腌制半小时;
2、胡萝卜切片,莴笋切成片,木耳提前泡发备用;
3、锅放水,水开了放入一小勺盐,滴几滴油,把蔬菜放进去,水开后就捞出来备用;
4、锅里倒适量油,油热倒入鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯过水的蔬菜,加入一小勺盐炒匀即可。
第二道: 耗油蒜香白玉菇
要准备的材料有:白玉菇(蟹味菇)一盒250g,胡萝卜一根,大蒜5瓣,海鲜酱,蚝油,白糖,香油(麻油),盐,色拉油;
做法:
1、先把白玉菇去根洗干净,再用开水烫一下捞出沥干。 胡萝卜切成丁,大蒜切小粒备用;
2、炒锅烧热倒进适量调和油爆香蒜粒,再放进胡萝卜丁煸香,放两勺耗油,一勺海鲜酱炒出香味,放入盐,白糖;
3、把海鲜菇摆在盘子里,再把烧好的酱汁倒在上面,放入蒸锅蒸7、8分钟,出锅淋上香油即可。
六和义每日更新家常菜肴,祝大家新年快乐,狗年人旺、财旺、事业旺!
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