法国人对食与性的迷恋:会做饭的男人是“集体幻想对象”?

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  最近,法国资深美食记者娥拉(Nathalie Helal)出了本新书——《连蔬菜都有性别》:作为美食史研究者,娥拉认为所有年龄段、职业和社会阶层人们都有一个共同点——迷恋食物与性。不仅如此,这两者之间也有千丝万缕的联系。

  正方:食色,性也

  像吃东西一样,亲密行为通常也从唇、舌开始。借用意大利学者维里·帕西尼(Willy Pasini)的说法,陷入热恋的人们难道不常常以食物来表达难以抑制的爱意?“你是我的小宝贝(chou,直译为白菜)“或“我想把你吃了”。

  
语言也加强了食物和性的联系:同一个词既可形容性行为,也能形容与吃相关的事物。例如,法国人类学家克洛德·列维-斯特劳斯曾写道:“放眼全球,南美的许多语言可以证明食物与性的紧密关联。巴西南部的卡因冈方言中,有一个动词既可以表示‘交配’,又可以表示‘吃’,必须加上限定语才能避免歧义。”

  秀色可餐

  食物通常会涉及性器官的隐喻,一些情色片名称如《蜜桃成熟时》就立刻让人想象出美好躯体的画面。娥拉举了个例子:芦笋、大葱、黄瓜会让人联想到男性,而苹果、桃、梨、樱桃则引起对女性的联想(樱桃可象征乳头或贞洁)。同样,苹果公司还一度不得不调整了“桃子”表情符号,因为后者被认为“性暗示意味浓厚”。与此同时,无花果算是个异类:在意大利俚语中,它同时意味着女性性器官和睾丸。令人忍俊不禁的是,还有一种马赛产无花果被称为“教皇的蛋蛋”!

  

  苹果公司被指“性暗示意味浓厚”的桃子表情符号。

  娥拉还不忘搬出《圣经》来论证自己的观点:首先,众人皆知的“禁果”隐喻自不必言,《圣经·雅歌》不也明明白白地写着:“我的未婚妻,你的爱抚比葡萄酒温柔万分!你的双唇带着蜂蜜的甘甜,你的口中流动着蜂蜜和牛奶”!爱人的唇舌、面庞、身体充满了花果的迷人香气:石榴、凤仙花、藏红花、菖蒲、桂树、乳香、没药、沉香与上等的果品。

  食物与爱抚的结合在影视作品中也数见不鲜。例如,在经典的《爱你九周半》中,还未开始亲密关系的两人用奶油、果酱、花生酱等多种食物去试探、挑逗对方。顺便提一句,法国反性侵运动名为“揭露你的公猪”(balance ton porc):在这里,好色而侵略性强的性暴力施加者被比作贪婪、臭烘烘的公猪,画面感极强。

  
“食物高潮”
社交网络上甚至还出现了“食物高潮”(foodgasm)、Food Porn(“食物也色情”)等新新词汇。其中,前者被如此定义:“此高潮发生于食用某些极其美味的食物时,通常伴有呻吟、叹息、快乐地尖叫,等等。此外还伴随有一些面部表情”、又或是“品尝惊艳美食之时,欣快异常的感受”。且不论食物是否真的使人戏精附体,美食的确会让身体分泌令心情愉快的内啡肽(和运动一样),故有快感一说。

  Food Porn则意将肥腻美味的食物打造成“像色情片一样、勾起人类基本欲望”的感官刺激。事实上,百里香、迷迭香、马鞭草和肉桂这些法餐常用香料以及香槟,松露,牡蛎和鱼子酱都一度被认为有催情功效(鱼子酱曾被称为“享乐糕点”)。话说回来,将此类美食情色发挥到极致的,还是商业广告。例如,美国快餐店Carl’s Jr.的广告便喜欢以当红性感女星+美食感官刺激的组合,对食客的感官进行“狂轰滥炸”。

  进餐习惯等同于床上行为?

  令人忍俊不禁的是,娥拉还引述了《食与性》中“进餐习惯往往等同于床上行为”的惊人理论:“吃得快的人时常会早泄,而慢慢品味的人则恰恰相反。吃饭时懂得循序渐进的人很可能在把玩对方身体时,采取同样的方法。80%的早泄患者吃饭快、说话快、走路也快。”

  同理,如果某个人在与伴侣用餐时,只留意食物而从不看对方,那说明这个人在床上同样会以自我为中心,忽略对方的需求。这听起来,是否有点耸人听闻呢?
做饭是求偶过程?

  《肠子、脑子、厨子》中写道,食物是求偶过程必不可少的一部分:女性可以从两个角度来评价男性的供给能力,一是短期的(决定是否与之发生关系),另一方面是长期的(能否可靠地帮助养育后代)。

  话说到这,这本书随之甩出了一个有趣例子,以试图论证能提供食物的男性在异性眼中更有魅力:“在20世纪中期的美国,M. F. K. 费雪记录了自己的约会经历:‘他们对烹饪的态度基本上由性决定。不管什么年纪的男人都不会自觉意识到自己烹制的菜肴有激发性欲的作用。[...] 他们都会潜意识地使出浑身解数烹制几碟小菜,尽可能不露痕迹地制造气氛,希望获得上床的机会’。”

  娥拉显然也同意这个看法,并干脆在书中将法国大厨比作新世纪的布拉德·皮特,称厨师们在food porn潮流占有极端重要的位置:“对于不少instagram用户来说,与名厨一起自拍是件了不得的大事。[...] 他们成为集体幻想的对象、真正的社会典范。”

  

  “水果强奸犯”?!
其实,娥拉的想法并不算新奇。除了上文提到的《食与性》作者、意大利人维里·帕西尼,来自美国奥克兰的斯蒂芬妮·萨利(Stephanie Sarley)也在食物与性的关联上大胆地做文章:萨利在视频中用手指“变态地”挑弄着桃子、血橙、牛油果和草莓等水果:她先是轻轻地爱抚它们,然后再慢慢把手指伸入。后来,她还变本加厉地增加一些细节,比如在水果上倒牛奶、糖浆或蜂蜜。部分狂热模仿者的行为还一度导致萨利的instagram账号被封,不过她目前仍有30万粉丝。
反对者认为,她的作品轻佻浮薄、“令人作呕”,原因是这些被一切为二的水果让人联想到女性器官。萨利在受访时表示:“我认识到的第一点是,大部分在网上辱骂我的都是年轻女性“。她还为自己的创作灵感找寻了现实意义,即抵抗一种现象:“以女性身体为主题的隐晦创作总是会引起社会的不适”。萨利说道:“仍有许多人认为,女性下体是淫秽、放荡的。相比之下,男性生殖器却在几个世纪前就开始公然出现在建筑、绘画等多种艺术作品中。”
无论如何,备受争议的萨利的确挑战了社会的习惯:当人人往往将性事比作饮食,她却反其道而行之,将食物色情化。

  反方:食物和性有啥关系!

  能不能好好吃饭!

  《食与性》中写道,作为两种基本的生理需求,食和性都能愉悦我们的感官,但它们有根本的不同之处:“饭必须吃,爱却不是必须做的”。因此,我们可以看到层出不穷的美食节目和专栏、听人们明目张胆地自称“吃货”,但却少见有人敢公然表示自己对性有同样的热忱。

  反对将食物和性挂钩的人可能会认为,食物和性都是通过感官(视觉、味觉、触觉)来体验的,做些类比不是很正常嘛?不过,硬要把“纯洁无辜”的食物和“邪恶”的性捆绑,是不是太玄乎了?
有的学者就选择强调食和性的差异。例如,法国哲学家罗兰·巴特似乎想要打破“美食高潮”神话,强调食物带来的快感远没有那么强烈:“在用餐时,我们感受不到激奋、狂喜、高潮,即使有快感,也不是阵发性的,它缺少一个顶点”。对令人如痴如醉、能增添情致的美酒,罗兰·巴特也毫不犹豫地泼冷水:酒不过是一种“图腾饮料“,法国人对葡萄酒的信仰只是”强制性的集体行为”、“社会团结的仪式”。也就是说,客观上酒虽然是好的,但酒的美好不过是个神话。
不知读者对食物与性的关联持哪一种看法呢?顺便提句闲话,在欧美,新食物消费趋势从快餐文化渐渐转向对深加工食品的抗拒:新饮食文化的关键词是“绿色、有机、本地、自然”,断食疗法、代餐粉能量棒、低卡低糖低脂肪配餐、蔬菜沙拉吧也大受欢迎。不知与食物似远非远的性文化,与此同时又“暗地里”经历了什么改变?

  (文章来源:欧洲时报/ 靖树)

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