每天吃水果的确有益于肝病病人康复，但是要适量。如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。
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水果要适量
橘子吃多了，容易引起咽喉肿痛，嗓音嘶哑；
梨吃多了会伤脾胃；
柿子吃多了，大便会干燥，原有痔疮者会加重症状，引起便血等一系列不适；
荔枝吃多了，会出现四肢冰冷、无力、多汗、腹痛、腹泻。
此外，绝大多数7岁以下的儿童对水果中所含有果糖吸收不好，吃过量的水果或果汁，不仅影响正餐的食欲，还会严重影响肝功能康复。
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吃成熟的果实
未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子胀、拉肚子等症状，吃不成熟的水果会加重其不适。
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水果要新鲜
水果储存时间太长会使大量的营养物质消耗，而且腐败的水果会产生有毒物质，损坏肝脏。肝脏作为人体的排毒器官，负责将人体的有毒物质分解转化，当毒素多到肝脏无法分解的时候，就会留在肝脏中。
当肝脏内堆积的毒素过多，势必会伤害肝细胞，于是出现黄疸、肝脏肿大、肝区疼痛、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病表现，甚至诱发肝癌。
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水果要清洗干净
水果上可能残留污物和农药，如果日常生活中不注意果蔬清洁，这些有毒有害的农药就会悉数进入肝脏，肝脏无法完成毒物的代谢，就会使毒物积聚形成肝损伤甚至出现更严重的后果。
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根据病情选择水果
肝病病人如果肿胃虚寒，就不能吃水苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果，而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。
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吃水果的量可根据年龄、平时饮食及消化功能而定
一般成人每日吃苹果、梨、香蕉1-2只为宜，小儿可适当少些。此外，还要注意吃水果时，要细嚼慢咽，这样有利于肝病病人的消化吸收。对于肝硬化病人更应该注意，吃得太快会诱发上消化道的出血。
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