泡椒凤爪相信大家都吃过,如果加点柠檬在里边想必又是另外一种风味,好吃的你,是否愿意尝试一下呢?下边就让我们开始做这道美味的柠檬泡椒凤爪吧!冷藏在冰箱里,随吃随取,夜宵时间,再不必往外跑了! 很开胃!超爽口!
材料:
鸡爪、泡椒、小米椒、新鲜柠檬、白醋(或者红醋)、生抽、花椒(可有可无)、茴香(可有可无)、冰糖(白砂糖也凑合)
做法:
1、鸡爪浸泡在清水中泡出血水,再冲洗干净
2、剪去鸡爪上的指甲,并剁成小块
3、起锅烧水,水开后放入鸡爪,大火煮熟即可捞出控水
4、捞出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止(如果有冰块或者冰水,浸泡一会儿硬有嚼劲)
5、取几个小米椒洗净并切断,以及适量泡椒(也叫野山椒,小米椒以及泡椒的量根据个人偏好添加);半个柠檬洗净切片;胡椒、大茴香用温水洗一下,然后把连同生抽、白醋、冰糖一起全部调料都入入容器中搅匀
6、调好料倒入用凉水过过凉的鸡爪,再次充分搅匀
7、用保鲜腊密封好放入冰箱冷藏一个晚上(图为浸泡冷藏一个晚上的品相)
8、想吃的时候,随吃随取,很方便!取的时候注意用干净的筷子夹,取完再次密封,如此这般可以保存一个礼拜!
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