蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。下面教大家做道蒜蓉剁椒蛏子,蒜蓉的香,剁椒的辣,配上蛏肉的鲜,那叫一个美味!
材料:
蛏子、料酒、白胡椒粉、大蒜、豉油、鸡粉、剁椒酱、蚝油、菜籽油、姜、白糖、水、盐、香葱
做法:
1、将吐完沙的蛏子洗干净
2、姜、蒜切末,香葱切小段
3、起锅热油,这里我们用菜籽油
4、下入姜蓉、蒜蓉、剁椒酱,小火爆香
5、依次加入料酒、白胡椒粉、豉油、蚝油、白糖、盐、鸡粉、水煮沸
6、加入蛏子翻炒三五下,盖上锅盖焖煮3分钟
7、撒上葱花,关火
8、出锅装盘!安静的享受美食吧
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