鲜虾蛋卷
把虾肉剁成泥,参加爱好的青菜,包在蛋皮里,上锅蒸熟的鲜虾蛋卷,吃起来异常鲜嫩,而且不腻口。
主料:大虾15只 笨鸡蛋4个,胡萝卜一小块
辅料:盐少量黑胡椒粉过量,虾油(做法见末了)过量 面粉&水拌成面糊过量
步调:
1、胡萝卜切成碎,鸡蛋打入碗中,虾去虾壳(留待末了炸虾油),去掉虾线,取虾仁剁成泥,参加胡萝卜碎。
2、参加盐,黑胡椒粉,虾油拌匀。蛋液打散,加少量盐。锅里加少量油,倒入一半蛋液。
3、轻微凝结后翻面,两面都凝结出锅。异样把残剩的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的边角剁碎,参加到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊,如图而后摊上馅,压平,卷起。上锅蒸十分钟便可。趁热食用更佳。
葱油饼
做起葱油饼,一个葱油饼卖2.5,一个本钱也许一块,一天卖800个。那一月能赚两万六,一年便是五十万。离高富帅就不远了!
主料:面粉200克
辅料:开水过量 五香粉1勺,盐半勺 京葱1根 色拉油15ML
步调:
1、面粉加开水和面,一点一点加,开端用筷子搅,都搅成面疙瘩就能够够上手了。开端伎俩要柔柔,而后趁热打铁,双手齐使劲翻转面团,揉至滑腻,就像刚剥了壳的鸡蛋,零毛孔哦亲!醒面20分钟。
2、大葱切沫,倒入五香粉和盐。热锅倒入油,待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
3、揉好的面团分红几份,擀成大长片,稍薄些。刷上葱油。
4、双方向中央折起。
5、而后在中央来一刀,就能够做成两个饼了。
6、把饼一个一个卷起来,跟便便同样。
7、再用擀面杖擀成大面片。
8、平底锅少放几滴油,放入大饼皮,烙至两面金黄(留意用中小火逐步烙,火大了轻易糊,口感也比拟硬)。
9、烙好的饼劲道弹牙,另有浓烈的葱香,怎一个好吃了得。您要有功夫再煎个鸡蛋,炒点马铃薯丝,做个里脊片甚么的用大饼这么一包,哎呀,美死小我哪!
家常肉饼
不是甚么千层肉饼,也没有任何技巧难度。家常做法,简略厚味,咬上一口,唇齿留香,再来一碗白粥最好不过了!
主料:面粉400克 肉馅300克
辅料:生抽2小匙 盐1小匙,姜少量 鸡蛋1个,大葱一根 料酒1小匙,香油1小匙 温水过量,花生油过量 十三香少量
步调:
1、面粉参加过量温水和成面团,肉馅参加大葱过量、姜少量、盐1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少量搅拌平均,而后再打入一个鸡蛋继承搅打至肉馅上劲。
2、切出两个小团面,揉成圆面剂子。
3、用擀面杖把圆面剂子擀成比拟薄圆片。
4、放上过量肉馅,用勺子平均抹开。
5、覆盖上别的一张擀好的圆片。
6、用手把边儿按一下。
7、用擀面杖把边角擀一下。
8、电饼铛预热后打上过量花生油。
9、油热后放入擀好的饼。
10、盖上电饼铛开端烙饼。
11、指示灯停了今后关上用铲子把肉饼翻面。
12、再轻微烙一下。
13、烙至两面金黄色便可。
14、放到案板上用刀切开装盘便可。
鸡蛋饼老师
主料:鸡蛋2个 面粉小半杯
辅料:盐过量 胡椒粉过量,其余调味料看心境哈
步调:
1、碗里放两个鸡蛋,打匀。不爱好鸡蛋腥味的加几滴醋。
2、放入与鸡蛋差不多等量的面粉,能够恰当加减。拌匀。这是全程最难的一步了,请逐步来。面粉融入鸡蛋必要一定时间。发急的话外面会有面疙瘩。
3、拌匀后加盐和胡椒粉调味。筹备上锅啦!
4、黄油抹匀锅底,倒入蛋糊。成型后小火逐步煎,如许不易卷边,煎进去也悦目。爱好吃芝麻神马的,这时候能够撒一点。
5、翻面煎,鸡蛋饼老师的脸进去啦,用爱好的酱汁在上面作画吧!
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