一、柿子椒炒鸡腿肉
食材:鸡腿、柿子椒、盐、鸡精
做法:
1、先将鸡腿肉剔除骨头,再将肉切成块,
2、将肉放入油锅中炒至八成熟的时候加入洗净切好的柿子椒,翻炒至炒熟加入调味料即可。
二、豉汁蒸鱼块
食材:鱼1条(约600克)、豆豉、姜、葱、陈皮丝、粉、盐、鸡粉、生抽、(蚝油)
做法:
1、鱼料理好,可以叫卖鱼的老板帮砍成块。(省得自己回家麻烦)
2、陈皮丝洗耳恭听净用水泡软,豆豉洗净沥干(剁细),姜切成子甲姜,葱切成葱花。
3、姜丝和陈皮丝铺在鱼上,豆豉和生粉、鸡粉、生抽、(蚝油)加少许水拌匀,跟鱼块混到一起搅拌均匀,下蒸锅蒸8钟。(如果鱼块小和话,蒸的时间可以短一些,)
4、鱼蒸好后,撒上葱花即可。
三、干煸菜花
食材:菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。
做法:
1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
四、酱汁金针菇
食材:金针菇、葱花、干辣椒、蒜
做法:
1、金针菇切去根部比较老的部分,然后将金钍菇摘成小份,洗净备用,蒜头两个切碎,干辣椒切短
2、锅内煮开水后放入金针菇,加适量盐和油
3、断生后迅速捞起并倒去水份,不能煮太久了金针菇很容易熟
4、另起油锅倒入少量油,放入干辣椒和蒜蓉炒出香味
5、倒入金针菇,调入两茶久生抽翻炒均匀
6、装盘后撒上适量葱花即可
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