土豆做法大全，还只会做炒土豆丝的小伙伴们一定要收藏哦~

土豆作为一种男女老少通吃的食物，什么时候餐桌上都离不开它的身影，但是只会做炒土豆丝或炒土豆片难免有些单调和委屈了这种食物......

接下来小编就教大家几种土豆片的家常做法，大家注意学一下哦~

一、干锅土豆片

干锅土豆片

做法：

1. 准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

2. 土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。锅内倒入油，油温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

3. 将洋葱放入锅仔底部。炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

4. 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

二、土豆回锅肉

土豆回锅肉

做法：

1. 五花肉放入冷水中煮至八成熟捞出沥干切片备用。

2. 这是准备好的食材。

3. 炒锅倒油把葱姜蒜，干辣椒倒入煸炒出香味。

4. 然后倒入五花肉翻炒。

5. 五花肉煎至出油两面金黄，然后加入适量豆瓣酱翻炒均匀。

6. 接着倒入土豆片翻炒。

7. 加入适量生抽和料酒翻炒均匀。

8. 加入蒜苗翻炒。

9. 然后再放入少许盐翻炒均匀。

10. 出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可。

11. 美味的土豆片回锅肉就做好了~

三、孜然土豆

孜然土豆

做法：

1. 土豆切成滚刀块，放入加入些白醋的水中泡上一会儿；

2. 锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；

3. 中小火慢慢炸，直至土豆块变小，表面微黄；

4. 炸好的土豆沥干油；

5. 将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒，先加入椒盐翻炒；

6. 再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒，这样焙的更香。

四、土豆夹

土豆夹

做法：

1、首先准备肉馅，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、老抽、鸡蛋、食用油，顺一个方向搅拌至粘稠

准备馅料

2、再把土豆清洗干净，去皮，切成土豆夹

切土豆夹

3、将准备好的馅料装入土豆夹里

将馅料装进土豆夹

4、准备半碗的面粉，加上一个鸡蛋，再倒入清水，调成酸奶稠度的面糊，再把土豆夹放在里面，裹上面糊

和面糊

5、锅里油温5成热，下入土豆夹

炸制

6、炸至金黄了，我们就可以捞出控油装盘了

控油

五、青椒土豆丝

青椒土豆丝

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；

2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；

3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

六、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝

1.土豆去皮后切长片，然后切丝，切好后泡在冷水里15分钟后捞出沥干。

2.红辣椒去籽切丝。

3.炒锅烧热放入1-2汤匙油，油热先放入红辣椒丝爆香，然后放入土豆丝一起翻炒4-5分钟。

4.加入少许盐、几滴醋、少许糖和黑胡椒粉翻匀即可出锅。

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