常下馆子的海民朋友们
你们的餐前步骤是不是如下？
①
打开包裹着塑料封膜的消毒餐具
②
用开水烫碗筷
③
坐等上菜
海民王先生说
用开水烫，感觉多了道消毒保障，也图个安心！
那么消毒餐具能放心使用吗？用之前“烫一烫”是必要步骤吗？下面就和海沧君一起，去海沧区餐饮具集中消毒单位的现场，看一看！
操作流程
首先，我们要知道餐饮具清洗的基本操作流程：
进入包装车间，进行评检。作业人员把不合格餐饮具挑选出来，进行重新清洗。合格餐饮具进入印刷生产日期、封装；
从每批次成品中，随机抽取10套进行取样、质检；
等候检验结果，检验报告合格后，才被出厂。
检查频繁
前几年，海沧区大部分餐饮具集中消毒单位以小作坊的形式存在，后来，厦门市海沧区卫生和计划生育监督所加强监督检查力度，引导小作坊兼并合作，新建生产场所。
厦门市鑫亿佳鑫消毒服务有限公司，总经理叶晓常说，每套餐饮具清洗时间为25分钟，现在我们每天清洗40000套左右，遇节假日可饱和到60000套。
厦门市海沧区卫生和计划生育监督所每季度都来抽检，遇到节假日，检查就更频繁了。
塑料封膜上都有厂名、厂址、生产日期、电话等，卫生问题也有保障。
厦门市海沧区卫生和计划生育监督所，卫生监督一科科长，陈清金说，我们重点对作业场所的人员健康证、设施设备运转情况、洗涤剂和消毒剂的索证情况、餐饮具的包装情况及质检情况进行监督巡查。
除了到生产场所监督检查，厦门市海沧区食安办还进入餐厅，对现场的餐饮具进行抽查。海民朋友们，有众多工作人员严格执法、层层把关、严查细管，为食品安全保驾护航，面对餐碗具可放心使用啦！
餐饮具是保障群众食品安全的一道重要保险
海沧区卫生和计划生育监督所将加大监管力度
为消费者创造更放心、安全的消费环境
文案/编辑：暨王月
图片：陈亚沙
校对：王庆平
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