汕头特色美食店之【郭记五香牛肉】| 如果能穿越到1980年,我一定会把“五香牛肉”秘方偷回来

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  汕头市知名特色美食店改造工程

  由汕头市旅游局牵头组织实施

  于2016年启动

  2017年底完成

  共分三期

  完成全部44家美食店的改造工程

  点击文末“阅读原文”

  即可获取前两期美食店攻略哦

  第三期美食店改造

  请再次跟随美食小分队的步伐

  吃遍第三期11家汕头经典美食

  一起探寻特色美食与背后的故事

  说到牛肉

  想必小伙伴们第一个想到的

  不是“促牛肉”就是“炒牛肉粿条”

  好像牛肉的做法特别单一的样子

  直道找到了这家店~

  

  郭记五香牛肉

  

  创始于1980的郭记五香牛肉已走过30多年路程,有种相见恨晚的赶脚~

  

  腌制

  

  

  五香牛肉又称卤牛肉,该产品制作方法重点在于选料、配方、腌制、卤制入味。产品应该色泽棕红鲜亮,内外一致,咸烂利口,味透五香。

  

  选材

  

  

  选择优质牛肉拥有出众的品质,与一般的牛肉相比,有鲜而不膻、香而不腻和肉质更加新嫩的特质。

  

  做法

  

  

  加工技术讲究,采用考究的选料方法和独特的制作工艺,用二十余种香料加上牛骨高汤精心熬制出老卤,牛肉经过多道工序秘制而成,做成美味的五香牛肉。有嚼劲口感好,而且让你有一种回味感。

  

  其他出品

  

  

  

  除了牛肉系列,郭记更炮制出五香牛肚、牛筋、牛尾等产品,郭记根据不同的部位肉质的区别,采用不同的熬制方法,最终呈现出来的同样是“嫩而不烂,咸香适中”的口感 !

  

  郭记五香牛肉

  郭记五香牛肉肉质细嫩爽而不腻,牛肚弹嫩有嚼劲,牛筋胶烂入味……不管是下酒、送饭抑或是干吃都十分美味,快点来打包回家享受吧~

  郭记五香牛肉

  

  

  跃进路14号06


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  快到碗里来

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