32道菜, 家常菜菜谱做法大全

地三鲜

配料：土豆，茄子，辣椒，大蒜，肉汤，酱油，糖，淀粉，盐，油。

实践：

1、切碎洋葱和大蒜，去皮土豆和茄子滚刀，洗净辣椒籽，将茎折成碎片；

2、烧热镬倒入油，分别加入土豆片、茄子和Green Pepper Fried金鱼；

3、锅内留少许油，加少许葱炒，调入适量高汤、酱油、糖和盐，均匀搅拌均匀；

4、炸茄子、土豆片和青椒片稍烧至焦，洒少许水淀粉火锅。

食物推荐二：鸡蛋炒蘑菇

配料：鸡蛋，海鲜蘑菇，胡椒粉，胡萝卜，洋葱，盐，油。

实践：

1、将鸡蛋放入碗中切碎的洋葱，加入盐撒，海鲜蘑菇洗净，胡萝卜去皮，切成菱形；

2、烧热镬，倒入鸡蛋油，煎成小Sheng铲成块；

3、在锅内加少许油，加入胡萝卜片炒几下，倒入海鲜蘑菇中，迅速炒开，加入适量的盐和胡椒粉拌匀。

4、倒入炒好的鸡蛋片，炒几下，最后撒上少许葱炒至锅中。

配餐建议三：青椒鱿鱼丝

请点击青椒鱿鱼丝

准备原料：鱿鱼、青椒、胡萝卜、姜、酱油、盐、油。

实践：

1、洗净鱿鱼内脏切丝，青椒、胡萝卜、生姜切丝；

2、烧热镬，倒入油，加入姜炒，加入鱿鱼炒几下，加入少许酱油搅拌均匀；

3、倒入青椒丝和胡萝卜丝，迅速炒至碎成生，最后少许盐煸炒即可做成锅。

推荐四：萧超肉的美味

家常菜

配料：猪肉、青椒、洋葱、酱油、糖、姜、醋、盐、油。

实践：

1，猪肉片，青椒籽，去蒂切碎，洋葱和姜切丝；

2、烧热镬，倒入油，加入猪肉。小火炒至金黄色，加入少许姜和少许炒；

3、加入青椒和洋葱搅拌均匀，加入一汤匙酱油、糖和醋搅拌均匀，加入少许盐和酱油，翻炒平底锅。

卤化

材料

海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒

步

1。准备所有需要的材料，猪肉切，蒜泥，姜片。

2。海带结开放洗，然后打开开放海带三折，牙签固定储备。

3.锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂，下入八角茴香等大料煸炒出香味儿。

4。加入适量的开水，料酒调味，依次加盐、鸡精、白糖、黑胡椒，加入海带。

5。汤煮开，小火炖煮，入味入味。

炖藕

材料

莲藕、干胡椒、胡椒、八角、肉桂、香叶、姜、山楂、油、盐、糖、糖。

步

1。莲藕洗净，去掉两端的节日，切成两段。

2。锅里的水，加入干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、山楂、生姜、酱油、油、盐、白糖20克。

三.放莲花火煮，小火卤，约1 - 1.5小时，2 - 3倍以上的脸。

4。检查时，筷子插入时，美味的藕莲藕做得很好。把火关掉，从锅里出来。当你吃东西，切成块，打包，你可以。

蒜泥生菜

材料：生菜3棵，大蒜7片，盐。

制作步骤

1、将生菜洗净，沥干水分，切成8厘米长。

2，把大蒜做成大蒜，把锅放进适量的油里，直到油热，蒜爆蒜。

3、到锅里加生菜。

4、加入适量盐，炒匀，即可盛盘。

手撕包菜

材料：白菜切丝，白菜300克，大蒜8克，胡椒粉，猪油，盐，醋，酱油，蚝油，鸡肉适量。

制作步骤

1，一长条卷心菜，用淡盐水冲洗沥干。手撕成大片，蒜拍碎，辣椒切圈。

2，取锅烧热油，倒入热白菜7。

3、一边不断炒菜，一面用锅铲压碎白菜。

4，如白菜在平底瘪瘪，盛。小火翻空锅炒干花椒蒜。

5、再次放入白菜，用蒜火煸炒，仍用锅铲压菜。

6、醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精。

麻婆豆腐

1。食品：

豆腐，猪肉，油，糖，酱油，郫县豆瓣酱，豆豉汁，盐，淀粉，洋葱，胡椒粉，姜

2。实践：

将猪肉洗净切碎，豆腐切成片，用淡盐水浸泡10分钟。取出干水，切姜和姜切，切好郫县豆瓣酱。葱姜爆热锅，炒肉末入色，加入郫县豆瓣酱和豆豉，搅拌香味，加入豆腐、酱油、糖水，五分钟后，加入胡椒粉，勾芡，浓汤后即可关火出锅。

红烧牛排里脊

食品的制备：

主要材料：

200g猪肉；红辣椒，绿辣椒和生姜30g；50g；10G；10g洋葱蒜酱；10G；3G；5g 2g酱油；辣椒；鸡肉粉量；葡萄酒5g

步：

1。猪肉片洗净。

2。青红椒片，姜，葱，蒜片。

三.干锅洗净，放入适量油锅，加入猪肉、料酒，搅拌大火。

4。炒猪肉略烧，加姜、葱、蒜、胡椒、酱油，搅拌快。

5。猪肉炒焦糖，辣椒，倒入盐继续搅拌火。

6。青红辣椒中，倒入酱油，用水淀粉勾芡，炒鸡肉粉调味料，然后qiguozhuangpan。

辣子鸡丁

配料：鸡肉、盐、料酒、酱油、胡椒粉、辣椒、胡椒粉、姜、蒜、葱、美汁、糖、芝麻。

生产必须选择烩鸡丁辣椒鸡，鸡胸肉去除如果剔骨的麻烦，但味道很差。

买鸡骨头，我用琵琶腿，剔骨方法和第一关节切断，

剪刀沿着骨头纵向切开，然后有一点脱落。要注意去除牙签骨，最好去掉一些内筋。

1、去骨鸡切丁大拇指，用盐、料酒、胡椒粉和少许酱油抓匀保存半小时以上。

2, 3、先将油烧热炒至鸡茸，两个百度以上，下鸡茸煎至金黄色。

4, 5，当油温再高达两百度时，再次将沥油炒一次。

6、锅内留少许底油，稍微加热后，将剪成段的干辣椒、花椒、姜片、蒜片连同炸制过的鸡丁一起煽炒，保持中火不停翻炒，慢慢将花椒和辣椒的香气渗透进鸡肉里

7、炒到辣椒和花椒的香气已经很浓郁时，依次加入美极鲜味汁(提鲜，没有的话加点生抽也好)、糖、芝麻和切成小段的葱翻炒入味即可出锅。

油炸豆

成分:

400克豆，150克猪肉，4克干辣椒，10克大蒜，1勺蚝油，1大汤匙酱油，1汤匙米酒，1醋，3克糖，适量盐。

实践：

1，把豆角洗净，沥干水，把它分成一部分备用。

2、将热油倒入锅内，倒入豆中，炸至皮肤皱纹备用。

3、绞成肉末状备用，另起锅热油炒短切辣椒和大蒜。

4、倒入肉末煸炒，倒入蚝油，倒入酒和醋。

5，倒入酱油和糖炒匀，加入盐，搅拌均匀，倒入炒好的豆，翻炒锅。

糖醋排骨

材料：800克排骨，两片冰糖，约100克，1大汤匙醋和1食盐。5茶匙，洋葱4, 5片姜，大蒜7瓣，八角2颗，

肉桂1，香叶2片，草果1, 2茶匙黑胡椒和干辣椒3个，酱油2茶匙，料酒1汤匙

实践：

1，先把糖果打碎，再放上易炸的糖。

2、锅中倒入适量油（不要太多），放入花椒粒、糖、切碎的葱姜蒜、干辣椒、豆蔻、肉桂、茴香、香叶、糖炒，打开微黄。

3、加入排骨炒猪肉，加酱油、料酒、醋、盐，搅匀。

4、倒入水无筋，盖上盖，大火煮沸，转小火，炖至熟烂。这个过程大约1小时。

5、最后要把水干得很快，然后翻炒，色泽自然会变成非常诱人的金棕色，出锅。

薯片

土豆1片，酱油120克，酱油1勺。

【附件】1胡萝卜辣椒洋葱1 1 3瓣大蒜郫县豆瓣酱1茶匙、糖5克、料酒1汤匙

[实践]

1、去皮的土豆和胡萝卜

2，培根洗净冷水，放入洋葱和大蒜，煮20分钟。

3，胡萝卜切片图像

4，土豆也被切成眼片。

5。洗完水后洗去表面的淀粉，然后沥干水。

6，胡椒斜片，洋葱，蒜末

7，在锅内加热少量油，加入土豆片。

8、煎两面金黄色备用。

9。炒胡萝卜片

10。肉片

11、另一锅和少量油，先入郫县豆瓣酱炒辣椒油后炒香蒜和葱。

12、倒入腊肉，炒香，煮至腥去腥。

13、倒入土豆片和胡萝卜片，加入白糖，六月煮鲜酱油，均匀炒匀。

14，最好在平底锅上加辣椒片。

春竹

材料：鸡肉1，黄瓜3红甜椒，1（1/4）；3苹果醋勺；盐2克；

实践：

母鸡一半，然后用一个水泡把血放在罐子下面，3-4小时。

煮鸡吃鸡腿。和需要的黄瓜和红辣椒

先把鸡腿撕开，然后切成小块。红辣椒和黄瓜切成小方块。加入苹果醋和盐混合。

要做黄瓜杯，先把黄瓜切成相同的长度。

在两边的开口处轻轻地插入一厘米深的薄片。不要把它砍到底部。

然后沿着开口切开，取出黄瓜杯嘴上部。

上盖取下，然后插上黄瓜的刀口，四个是开着的，以便去掉。

然后用叉子挑它。

把黄瓜杯放在盘子里，然后用剪刀剪出一些黄瓜皮，竹叶，竹笋，并排站在黄瓜的一边。你想怎么看起来就好？

最后，把甜、甜的鸡红甜椒和黄瓜拌入每一个杯子里。

盛开的虾

材料：虾10大蒜；1；粉丝量；红辣椒洋葱；适量；糖醋酱油清蒸鱼，料酒和盐，麻油量；

繁荣名贵对虾的实践：

打开虾到虾线，然后用刀来回砍虾几次，敲虾肋骨。

用热水浸泡风扇，然后到代码板，和一个球迷围绕中心一圈球迷。

图虾的好代码，虾头在风扇的中间翘起。

打算把盐和糖的香醋清蒸石斑酱油调成铸造材料。根据你自己的口味，你可以不断品尝。

然后把蒜泥酱放在虾身上。

将锅内的开水倒入虾火后蒸6分钟。因为虾已经背上了，肉很薄很熟，所以蒸的时间不需要太长。

然后，虾撒上葱，虾之间的差距是用红辣椒装饰，热油浇在虾到桌子上。

烹饪技巧：蒸时间或调整实际虾的大小。

八宝饭

材料：圆糯米饭莲子量；量；龙眼红枣量；量；量的杏仁蔓越莓干；量；量的葡萄干；枸杞子适量；白糖适量；食用油适量；

八宝饭的实践：

糯米洗净浸泡5小时以上。

红枣以核蒸，煮至熟熟莲子、干果等小切口，留少量全粒盘。

将糯米加水浸泡至糯米2/3，蒸约30分钟，直至熟透。

取一个大小适中的深碗，碗底先抹上一层食用油或者凝固的熟猪油，将部分红枣、莲子和整料的果干等摆出自己喜欢的形状。

蒸熟的糯米趁热加上油、糖和干果，爱吃一点软加入热水，拌匀，略入全团，如图4碗，轻轻压平。如果爱可以塞进第一，大部分的混合好糯米，压力在中间的一个坑，把豆沙或Hawthorn馅，然后剩下的糯米铺上线。层次相似，一层糯米豆沙也可以，看个人爱好。

三袋

配料：大豆、胡萝卜、鸡蛋、火腿、黄瓜、胡椒粉、韭菜苔、6月6日甜面酱。

实践：

1。准备材料：炒鸡蛋（盐），胡萝卜碎黄瓜辣椒丁丁切香肠。

尤巴洗净切方块（一点），沸水煮韭菜苔三秒

2。黄豆大衣与六月甜面酱，放在准备好的材料中，捞起四包，紧密扎在韭菜苔上。

三.用剪刀把边板合好。

其实，这是食谱中的好运气，你可以在饮食上有点灵活的变化，练几次其他的都会超漂亮的~

与糯米饭蒸排骨

材料：猪排骨、糯米、盐、酱油、蚝油、豆浆、花生酱、鸡肉、姜、葱片、五香粉、芝麻油、玉米淀粉。

做法：1、排骨切成100mm的长度，在肉的表面切几刀，便于入味；

2。长糯米先在冷水中浸泡一晚上。

3，取一碗，加盐，放入一碗酱油、蚝油、豆浆、花生酱、鸡肉、五香粉、芝麻油、葱、姜调匀。把肋骨放进去，用手抓住。

4。最后，加入一大勺玉米淀粉拌匀。

5、 将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味；

6、先将糯米浸泡在水中，用少许盐沥干水分。在排骨的表面均匀敷一层糯米，双手轻轻地将糯米放在排骨上。

7，在盘子上涂上薄薄一层植物油，把粘肋放在盘子上。

8、将蒸笼放入水中，将水倒入排骨后，加盖火和蒸汽90分钟；

9、锅面上，撒上少许香葱碎和红辣椒装饰。

皮蛋豆腐

材料：皮蛋、洋葱、香菜、豆腐、糖、料酒、盐、酱油、醋、辣油、芝麻油。

练习：1。内酯豆腐的切口堆放在盘子的中央。

2。chiced枚，如对角线，第一码8件蛋。首先使用4个交叉块，然后在中间，然后其他四个块是非常均匀的；

3，继续切开皮蛋，在缝码中保存皮蛋；

4。根据自己的口味调整混合物的汁。

5，洒上调味料，再撒上葱。

黄金玉米烙

材料：甜玉米、干淀粉、白砂糖。

做法：1、甜玉米开水，约五分钟；

2。煮熟的甜玉米取出后冷却，用玉米棒子和刀一起取出玉米粒。

3、放在筛面上，将水往玉米粒表面湿，轻轻撒两下，倒多余的水；

4，将玉米粒和干淀粉混合，使玉米粒粘在淀粉表面。

5，把半碗油放进锅里加热，然后倒出。

6、转小火，此时锅内有点油。

7，把玉米粒倒进去，玉米粒可以用手轻轻地压平。然后用小火炸三到五分钟。

8、此时加油只需在加热后倒出，油量不宜为玉米。转中火以增加油温，炸三分钟至玉米粒金酥；

9，用铲子把火关掉，帮助倒一盆油；

10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

红烧肉

材料：五花肉、八角、香叶、桂皮、葱、姜、酱油，酱油，糖和香料

做法：1、把猪肉洗净，把头发向左扫皮，然后剪下大小的盒子；

2，要用最好的调料最好放一盘里面，所以它是炒的更方便，葱切小条；

3，一匙酱油，2大勺酱油准备好了；

4、火锅热油，放入八角和肉桂炒；

5，加入猪肉、姜、香叶，煸炒洋葱；

6、五花肉炒微焦，盛。表面的可乐可以，瘦肉很多亲戚不要炒太久，瘦肉将是木材；

7、将肉洗净后，将平底锅洗净，再将锅内少油，加入冰糖，煸炒；

8、冰后立即加满糖化的猪肉炒至白糖色；

9、在锅中加入适量的水，加入一匙酱油，调制2汤匙酱油；

10。煮沸的水煮沸后，用盖子盖上盖子50分钟。如果时间不到50分钟，水很快就干了，然后加适量的水。当水干了，打开盖子，炒直到果汁收集。

猪肉酱

1。成分

猪五花肉1000g，2.5G，6g、肉桂、八角花椒、姜、绍兴酒6g 4g 5g，40g，砂糖10g盐

2。实践

1。猪肘反复冲洗网系统

2。猪肉和茴香，肉桂，胡椒粉，生姜，盐，绍兴酒和糖一起放入锅中。

3：火，煮猪肘油，再清洗一次。

4。一罐肉汤泡沫，除去杂质，过滤干净。

5。又在猪肉，旺火烧沸

6。把炉火翻过来，煮4个小时。

7。转小火，炖1小时，锅里的汤很浓时，取出干燥凉爽

8。可以换刀后的酱肘板，也可以整张桌子。

梅菜扣肉

1。成分

猪肉、酸菜、姜、葱、大料、辣椒、盐、酱油、蜂蜜、五香粉、酱油、料酒

2。实践

1。李子干菜在水中洗一夜（晚上做早上泡）

2。洗漂后半小时浸泡猪肉洗净。

三.1:2的酱油和蜂蜜混合在肉刷，腌10分钟

4。取出干水，放入热油锅中煎至金黄色。

5。用剩下的油炒葱、姜、大料、辣椒

6。倒入泡菜

7。加盐、五香粉、酱油、料酒、炒小火干酱均匀。

8。肉片，放在碗里，盖上泡菜，放入锅内蒸2小时（如果有压力锅，就要把汤过滤掉），备用。

9。梅菜扣肉倒在盘子上。

10。汤勾芡，放入味精后浇在肉中可以调味。

香辣鸡

配料：鸡，姜，八角，葱，糖，油，盐，酱油，料酒，十三香粉

实践：

1、取出鸡脚指甲干净。。

2、在锅内放入冷水、鸡肉、料酒，加入生姜，大火煮十分钟，浸在冰水中供日后使用。

3、热锅入油，放蒜姜放入鸡脚，可以适当放一些小米辣。

4、在锅内，放酱油、酒、十三香煸炒均匀。

5锅先放入沸水中的鸡，大火烧开，转小火，最后用火开火，洒洋葱盘。