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葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，
港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，
属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓郁，甜而不腻。
材料：蛋挞皮6个 鸡蛋黄2个 淡奶油50g 牛奶60g 白砂糖20g 玉米淀粉5g
做法：
1.蛋挞皮提前取出解冻
2.牛奶加糖 加热搅拌至糖溶化，再加入淡奶油
3.筛入玉米淀粉
4.分离出两个蛋黄
5.等液体稍冷却后加入蛋黄，打匀
6.将蛋挞水过筛
7.倒入蛋挞皮中 约八分满
8.210度中层 20分钟
责任编辑：刘俊男_CQ05
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