《舌尖3》开播,全国人民被种草了一口锅!朋友圈第一批代购已诞生

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  每逢佳节胖三斤,

  但是这个春节,你可能会胖十斤!

  因为时隔四年,

  昨天晚上,

  让万千吃货期待的《舌尖3》

  终于暖心回归!

  ▼

  

  还是原来的配方,

  还是原来的味道!

  《舌尖》第三季带着满屏的香气,

  重磅来袭!

  ▼

  

  △《舌尖上的中国》第三季宣传片

  昨晚开播的第一期

  主题是器具篇

  从陶器、青铜、铁器、瓷器

  中国烹饪器具一路走来

  烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现

  中国烹饪方式产生了飞跃

  ▼

  

  前方高能动图暴击!!!

  看得你口水掉下来

  ▼

  

  

  

  

  

  

  我是来看美食的,

  怎么被种草买了锅?

  与前两季一上来就推出“美食”不同

  《舌尖》这次更讲求跟美食相关的人文精神

  比如昨天播出的第一期

  就以“器具”为主

  ▼

  

  在第一期亮相的这个

  河南三门峡特有的穿山灶就厉害了!

  一个灶台七口锅,蒸煮炖焖还能保温

  可以放置七口锅同时操作,非常高效

  能够很快做出当地著名的十碗席

  ▼

  

  ▲河南穿山灶

  河南穿山灶一般家庭是很难拥有了

  但下面这个神器

  章丘铁锅

  一经曝光就火了!

  ▼

  

  到底有多厉害?

  章丘手工铁锅制造需要经过

  12道工序,7道冷锻,5道热锻

  ▼

  

  

  大大小小十几种铁锤工具

  一千度高温冶炼

  三万六千次锻打

  最终才能锻造出一把合格的章丘铁锅

  ▼

  

  

  

  今年83岁的王立芳老人和其家人

  在章丘打了一辈子铁锅

  当地许多铁匠都出自他的门下

  ▼

  

  

  直到最近几年

  人们才认识到传统铁锅的魅力

  在热爱手工的年轻人帮助下

  王立芳和其他已经放弃的老师傅们又重出家门

  在这个曾经的汉代冶铁技术中心

  章丘铁锅手艺又复兴起来

  ▼

  

  

  

  说了这么多

  这锅到底有多神奇?

  节目中介绍了三道菜:

  “清水炒鸡蛋

  用章丘铁锅炒蛋时

  完全不用放油

  却丝毫不粘

  ▼

  

  第二道是

  煎转黄花鱼

  

  

  煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜,

  在烹制中需要黄花鱼

  整体一次性翻转180°

  保持整齐不乱,汁水不洒

  这既是鲁菜技艺的高超

  也得益于铁锅内部深,适合煎转的特点。

  ▼

  

  而锅的内壁经过锻打形成了内弧

  食材在翻勺时从锅体自然内翻

  不会产生外抛

  煎转出的黄花鱼

  外表酥脆而肉质细嫩,入口含化

  第三道是

  九转大肠

  

  

  在大肠上色过程中

  需要不断烧,而铁锅厚薄恰当

  光滑紧致非常适合制作这道菜

  

  

  除了锅之外,这个刀具也火了!

  济南铁匠李士贞一家世代制刀,

  他的技艺秘而不宣,

  打出的刀声若龙吟,切姜如玉。

  

  

  有网友表示:

  看了“舌尖3”器具篇

  章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板

  全被种草

  

  

  节目还没播完,

  章丘铁锅就成功上了热搜

  不管是微博还是豆瓣

  随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人

  

  

  

  

  小编试着搜索了一下,

  某宝果然神同步!

  

  

  来自豆瓣网友的速报

  昨晚已经卖断货

  

  

  朋友圈更是瞬间沸腾了,

  第一批“铁锅代购”已经出现!

  

  

  

  而除了弘扬传统器具工艺,

  《舌尖3》最重要的作用就是下饭了!

  

  

  

  来来来

  播出时间表请收好

  优酷视频也将同步央视播出噢

  

  

  

  

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  ◎责任编辑 趣你的蜀黍编辑 格格范

  ◎达州新报综合达州新报(ID:dzxbxw)

  有了《舌尖3》,吃起饭来都格外香!

  

  

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