很多地方过年要吃素?世界各地吃素传统来了解一下,知道一个算我输!

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  2018

  狗

  年

  大

  吉

  HAPPY NEW YEAR

  旧金山“慧膳坊”素食之家(San Francisco restaurant Enjoy Vegetarian)将庆祝中国狗年和“旧金山素食协会”成立50周年,并举办11道纯素中国传统盛宴。

  

  餐费为每人30美元,包括素食中国传统菜肴,如蒸素饺子,素食鲈鱼茄子,萝卜红烧素排骨和素食鱼翅汤

  (看上去就超级高大上又好吃的感觉!)

  春节过年吃素?

  其实中国乃至全球都有吃素传统

  下面我们来盘点一下

  ▼

  

  

  中 国

  中国许多地方都有新年第一天吃素的习俗。古人有言,“一日持斋,天下杀生无我分”,“大年初一吃素”或许也与此有关;还有另一种说法是:“大年初一吃了素,就等于一年都吃了素,意在祈福增寿”。新年第一天吃素,为新年第一天增添喜庆与祥和,预兆着一年的平安如意。

  

  中国各地都有素食过年的传统

  一起来看看全国各地春节素食的习俗

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  广东:初一吃素,祈福增寿

  

  关于初一为何要吃素,通常的说法是:大年初一吃了素,就等于一年都吃了素,意在祈福增寿。

  从现代饮食的发展趋势来看,先人们留下的这个习俗,得以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余,让疲劳的肠胃得到休养,因而这一传统习俗显得越发时尚。

  广东人尤其注重初一吃素,当中又以客家人最为尊崇。据客家食客回忆,儿时每逢初一,一日三餐都要吃素,锅里、碗里半点油星都不得残留,连吃一包方便面都算是破戒。老一辈广东人坚信:年初一吃素,可带来整年的素净、平安。

  海南:吃斋祭祖

  

  春节是我国民间传统的重大节日,它是一年四季中的第一个节日,故特别被人们看重,在海口,大年初一有两件特别的习俗:吃斋和祭祖

  吃斋大年初一是一年之始,有的人家无论老少都得起床吃斋饭,即有“清净洁白”之意。最有特色的当属“海南斋菜煲”——海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃 “斋”。其次为元月初九,也普遍“拜神”吃斋。

  

  △海南斋菜煲:是一种海南省的传统名肴,属于素菜。斋菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。

  海口斋菜煲的成菜,不光色泽分明,菜质润滑、爽脆,气味香鲜,诱人食欲,经常食用还有益健康。而且这道斋菜的原材料还都是选用寓意吉祥的食材,吃起来可以说很喜庆了!

  山东:大年初一吃素饺子

  农历春节,是一年之始,也是一年中最重要的节日。这个节日的活动,实际上是从除夕开始。

  

  山东人一般是全家人吃团圆饭,饭前先到街上烧纸,把祖先迎回家,供在写有牌位的供桌上。供桌后的墙上,挂有大幅画有祖先形象的“家堂轴子”。吃完“年夜饭”,放过爆竹,一家人又嗑瓜子,聊天,通宵不眠,此即谓之“守岁”。到“年五更”新旧岁交替时刻,再吃“更岁饺子”。饺子一般为素馅,取新年素素静静(素净平安一整年)之意。

  

  吃过更岁饺子,新的一年来临。

  满族:初一、十五吃素

  

  满人吃素斋由来已久,这源于满族对佛教的信仰和对自身健康的需求,与经济因素毫无关系。

  今天一些满族人仍保留着初一、十五吃素,或每周吃一天素斋。除了对佛的尊重,吃素也是满族人追求健康的体现。

  祖祖辈辈积累的生活经验是禁得起时间的考验的,坚持吃素的传统,既是对满族佛教文化思想的延续,也是合理膳食的一种体现。

  广西全州:大年三十无酒无肉

  

  大年三十日过年不喝酒,不吃肉,在全州县龙水镇桥渡村,这一习俗竟相沿数百年。因纪念英雄谢良珩,他的后人每逢除夕,均素食,以示纪念。

  水族:端午吃素

  

  

  端午是水族民间一年之中最隆重的传统节日,相当于汉族的春节。

  按传统习惯,过端午之前一个晚上,只能吃素。 水族有吃素的习俗。据传水族的远祖从江西迁到贵州三都地区,在此开荒种地,创家立业。远祖在为自己四个儿子祝贺丰收时,由于过分的兴奋,不小心在上楼取肉时失足跌死。为悼念死去的老人,后辈们决心在老人安葬之前不吃荤,而老人去世的日子,正是端午节的前一天。所以水族有在端午节前一天、或老人去世下葬之前不吃荤的习惯。

  

   其 他 地 区

  日本:初一至初三吃素

  日本人特别重视新年,除夜时他们祈求神灵托福,送走烦恼的旧年,迎来美好的新年,称之为“初诣”。除夕午夜,各处城乡庙宇分别敲钟108下,以此驱除邪恶,日本人则静坐聆听“除夜之钟”,钟声停歇就意味新年的来到。

  

  日本人称元旦初一为“正日”。1--3日为“三贺日:。日本人在“正日”这一天,早餐是很丰盛的,吃砂糖竽艿、荞麦面等,喝屠苏酒。此后一连三天,则吃素的,以示虔诚,祈求来年大吉大利。

  

  现日本多数城里人已放弃新年吃素匀惯,改在“除夜”吃一餐空心面条,以祝在新的一年里,健康长寿。

  匈牙利:耶诞节前吃素

  

  在匈牙利,耶诞节的传统习俗各地不尽相同,庆祝圣诞的方式也不一样。

  在天主教徒家里,耶诞节从降临节的第一个星期日开始,直到一月份的主显节时结束。耶诞节前的四个星期是等待期,是即将进入这一节日的时期,也意味着内敛的时刻。笃信宗教的人们在此期间通常吃素,不外出娱乐,也不能跳舞,只是前去参加凌晨的弥撒。吃素期至24日的午夜弥撒之后结束。

  乌克兰:圣诞夜吃素

  

  乌克兰人在圣诞夜通常会准备12道象征耶稣12门徒与月亮周期的菜,菜中不能有肉或牛奶,以感谢农场动物一年来对人们的贡献。吃饭之前,一家之长会带着一束用缎带綑绑的麦草走进屋子,在屋内绕三圈,并将它放在厨房角落或餐厅神像旁,一直到整个庆祝耶稣诞辰活动结束。

  越南:七月吃素表孝道

  

  农历七月在越南称为“孝月”,为人子女如能在孝月吃素,被认为是尽孝道的最大表现。

  俄罗斯族:帕斯喀节前一周吃素

  

  帕斯喀节属于俄罗斯族的节日,帕斯喀节就是基督教的复活节。复活节是东正教的主要节日。居住在新疆的俄罗斯族群众主要信仰东正教。帕斯喀节就成了他们的主要节日,过帕斯喀节与汉族过春节一样隆重。帕斯喀节一般是在春分后月圆的第一个星期天,即在四月上中旬。帕斯喀节的前一周,他们不吃荤,只吃素,也不开展各种娱乐活动,据说是因为这个时期耶酥还钉在十字架上的缘故。

  整个世界都在喊你吃素啦~

  新的一年更要坚持吃素

  希望大家更加健康幸福!

  ——END——

  投稿及合作邮箱:info@51lsll.com

  ⊙原生素编辑 |编辑/Jorrie

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  韩庚:你好,我的女孩@卢靖姗,美丽善良吃素的你,为什么这么优秀!

  他保护了成千上万的大象,却没能保护自己,最终还是被“刺杀”!

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