妈妈的味道我知道 香肠or蛋饺你家有吗

牛得味里有家的温度

有美食家言食不厌精，脍不厌细，我想最令人难忘的，一定是家常的味道，妈妈的味道，千百种美食的回味，都不如妈妈的手艺，今天拔草一家有妈妈味道的小馆。

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腊味香肠

提起香肠，是合肥本地，最常见的年货必备了，家家户户都会过年准备这么一盘肉肉，灌香肠自然也是妈妈们的拿手绝活，油香四溢，咸口下饭。

香卤鸡

卤鸡，酱油味是最合肥的本土做法了，是店主妈妈自己卤制的，秘制卤料哦，色白味嫩的鸡肉内里，嚼之可无渣滓，其细嫩的口感，非常考究，外表光亮，咸滋滋的味道。

干锅养身萝卜

萝卜煮透而未变成泥，切萝卜的刀法也颇有讲究，大小厚薄要适度，火候不能忽略，要慢火久煨，和五花肉一起闷炖，萝卜吸汁后非常带味，好吃不贵~

蒜香鱼头

鱼头的做法以闷炖为主，口味还是偏合肥的酱油和咸香，家常的味道，就是不用过多的复杂的调料，全凭妈妈的好手艺，肉多汁鲜，冬天吃鱼头是很养生哦。

招牌腰花

菜品新鲜，采购都是店主和店主母亲一起，保证食材的新鲜度，腰花才有底气做凉拌的，口感鲜嫩，凉拌更有营养。

蒜苗鳝段

鳝鱼滑溜溜，味道是一定要加酱油，焖烂，汁要浓，这样的鳝鱼是酥软的，别有风味，和蒜苗炒在一起，妈妈们都常做的拿手菜。

蛋饺

金黄灿灿的蛋饺，是过年的一道硬菜了，寓意和卖相都颇具特色，蛋饺都是手工制作，内里有猪肉馅带着马蹄的脆口，连吃好几个才过瘾。

爆炒鸡胗

鸡胗，只有爆炒才能吃在嘴里韧中带脆，和蒜苗搭配爆炒，炒出来清爽相间，简单的家常菜，可口有味。

锅贴

锅贴这样的接地气的食物，都是店主的妈妈，自己手工制作，手工包，绝对的妈妈的味道和手艺。

除此之外，好菜当然要下酒才够味，斟在酒碗里，色泽光润，醇香扑鼻，畅快惬意。

店内环境

店里环境简单自然，有卡座和包厢，店里也可以送外卖，好吃不贵，家常的味道，家常的价格。

说起店名，得味，合肥人都懂得，就是棒的意思，赞的意思，牛得味，是因为店主的妈妈姓牛，这样一家温暖充满妈妈爱意的小店，在这个冬天，值得尝尝。

人均：60元左右

电话：181 5411 9567

地址: 合肥市包河区万岗路后街

文字/詹芊芊 图片/李唯一

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