最近全国各地除了北京几乎都在下雪,很多南方的小伙伴们也可以尽情的在雪地里撒欢儿玩了。这么冷的天气,我们身体本能的需要更多的热量来维持,这样,大量的肉类、淀粉类还有糖类的食物就吃的比平时更多了。说实话,吃的时候都挺过瘾的,但是看着体重秤的数字一路高歌猛进,不得不心里捏把汗啊,这一个冬天下来,得长几斤肉啊!
你可能会说,我不减肥,佛系人生,随缘。不在乎体重秤上的数字,也得注意下自己的健康吧。总是大鱼大肉的吃,难免觉得油腻。都在说拒绝油腻的中年男人和女人,还不让自己的胃清爽清爽?肉类和青菜均衡一下,我们的身体才更健康。
我今天做了2道清爽的绿叶菜,其中很重要一道食材就是干豆腐。这干豆腐其实是东北特产,也叫“东北干豆腐”,也就是大家俗称的豆皮儿。但虽然叫豆皮儿,可不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。
东北的小伙伴们对它肯定不陌生,生吃熟吃都可以。包上生菜,蘸上大酱。吃了特别舒爽。现在豆制品店里一般都有卖的,取材也很方便。
很多人会觉得吃菜很痛苦啊,没有肉好吃。我想说的是,那是没有掌握做青菜好吃的方法。我们今天做的这两道菜真的非常简单,但是为了让你有个更好的胃口,就在摆盘和造型上花了点心思,这样美美的样子看上去才会食欲大开嘛!
好啦,一起动手试试吧,给我们的胃放个假!
准备工作:
食材:生菜 胡萝卜 黄瓜 香菜 豆皮
佐料:食用油 盐 蚝油 黄豆酱 酱油 糖 淀粉
制作步骤:
1
胡萝卜、黄瓜切成丝
2
干豆腐切小块
3
把香菜叶去除,只留下香菜梗
4
干豆腐下锅烫2分钟
香菜梗下锅烫一下即可
5
把生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、用干豆腐卷起来
用香菜把他们系起来
6
倒上黄豆酱,就可以蘸着吃啦!
7
胡萝卜切片
用模具压成花朵形状
8
胡萝卜花与烫好的香菜梗一起摆出造型
9
锅内烧开水,加少许盐、油
把生菜烫一下,差不多20秒就好,捞出来备用
10
重新起锅,倒入一勺食用油,油热后加入2勺蚝油、半勺白糖、1勺酱油、还有适量的水淀粉,一起烧开调成汁
11
浇汁
这样2道清爽开胃的绿色美食就搞定喽!~
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