酱烧五花肉是一道非常美味的家常硬菜,记得家里每逢过年过节,这一道酱烧五花肉是必不可少的一道菜,做好后肥而不腻,我不爱吃肥肉的都能吃好几块呢!
食材:五花肉、葱姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、排骨酱、干辣椒
步骤:
1、葱姜,八角,香叶,桂皮,干辣椒,先把五花肉切成厚一点的大片,凉水放入锅中加入葱姜,料酒。
2、开火煮出多余的血末,然后倒出,用清水荡涤干净控干水分备用。
3、锅内放少许底油,放入肉片煸炒一下,炒出过剩的油份,把多余的油倒出一半。
4、把肉倒入一个碗中,锅中放少量油放入葱姜,香叶,辣椒,八角,桂皮爆香,接下来放少许的耗油,排骨酱,半勺生抽。
5、过多的开水放一点十三香,放盐,老抽,两块冰糖,小火煮40分钟。
6、煮好以后把料渣捞出,大火收汤汁便可出锅。
我相信时间真的能改变一个人,就像你以前很丑,后来越来越丑。
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