椒盐猪里脊：1. 鸡蛋打匀；2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 ，使面粉平均包裹排条；6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸；7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；8. 待排条全部炸好，放在容此中，撒上椒盐，翻动几下即可；9. 也能够不撒椒盐，上桌的时候别的蘸食椒盐。
椒盐五花肉：1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗洁净，擦干水分，抹上米酒备用；3. 干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，平均抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；4. 青蒜切斜片备用；5. 烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。
椒盐基围虾：1、基围虾洗净，剪去虾须，用开水烫一下，捞出沥水；2、锅入油烧至160℃～180℃，入虾炸至金黄干香，捞出沥油；3、锅留底油，爆香蒜蓉、青红椒米、椒盐，入炸好的虾翻匀炒香，出锅装盘即可。
椒盐排骨：1、排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。2、等待的时间可以将葱切好备用。3、鸡蛋打散，加入面粉，再加入水,调成有稠度的面糊。4、锅内倒油，烧热。5、将排骨均匀的沾上面糊。6、将排骨放进锅中，一定要油够热才行，当一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸。7、煎到表面金黄就可以了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花即可。
椒盐土豆饼：1、土豆去皮后切成薄片，上笼蒸熟后取出来晾凉，待用。2、将蒸熟的土豆片捣压成泥状。3、取花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、味精、香油和葱花调成味料。4、把调好的味料、高筋面粉和土豆泥放一起，搅匀。5、团成土豆饼生坯。6、热锅热油，将土豆饼炸至表面金黄。7、捞出来沥油待用。8、锅里放少许油烧热，下洋葱粒、红椒粒、芹菜粒和葱花炒香。9、再放入炸熟的土豆饼，边炒边撒些椒盐，炒匀便成菜。
椒盐平蘑：1.平蘑去根洗净2.撕成小条状3.鸡蛋、面粉、淀粉、盐用水调和4.把平蘑裹上面糊，油炸（因炸平蘑不易上色，可捞出，复炸）5.出盘，再撒一些椒盐
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