英国妹子教你做料爆足的香蕉面包,烘焙小白快来~

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  大家熟知的“香蕉蛋糕”的英文名称其实是Banana Bread,翻译过来是“香蕉面包”!这个甜点是很多人入门必学的甜品,它无需打发技巧,仅用简单的搅拌就可以完成制作。今天来到黄小厨做客的歪果小姐姐Robynne Tindall来自英国,她有独家制作香蕉面包的方子,特色就是含有多种果仁和果干,搭配甜美的香蕉,烘烤出来的香蕉面包味道香浓,口感丰富,营养价值极高。无论是当做营养能量早餐,还是下午茶的小点,都是很好的选择!

  这个配方不同于其他香蕉蛋糕,将日常习惯用的黄油改为了植物油,这样更加健康也不会过于油腻。小厨们可以根据自己的喜好搭配果料和坚果!Robynne说她经常会加菠萝干和樱桃干和椰子片,这样的香蕉面包就是充满热带风味的啦!

  

  

  香蕉面包

  

  

  食材

  ——

  中筋面粉 1杯/杏仁粉 1/2杯

  苏打粉 1茶匙 /盐 1茶匙

  肉桂粉 1/4茶匙/植物油 1/2杯

  红糖 1/2杯/枫糖浆 1/4杯

  香草精 1.5茶匙/鸡蛋 2个

  核桃碎 1/2杯/生南瓜子 1/2杯

  葡萄干1/2杯/生葵花籽 1/2杯

  香蕉 3根

  工具

  ——

  20cm×10cm的蛋糕模具

  步骤

  ——

  

  将面粉、杏仁粉、苏打粉、盐倒入在一个碗中混合备用。

  

  在一个大碗中将油和红糖混合搅拌至无颗粒状。

  

  加入枫糖浆和香草精混合均匀,加入鸡蛋搅拌成鸡蛋糊。

  

  将香蕉压成香蕉泥后加入鸡蛋糊中搅拌均匀。

  

  将过筛后的粉类加入拌好的香蕉鸡蛋糊中,翻拌均匀后加入核桃、葡萄干、葵花籽和南瓜子继续翻拌,香蕉蛋糕糊就做好了。

  

  

  模具表面刷一层油,放入烘焙纸,将面糊倒入模具中。烤箱提前预热180度,烤55-60分钟。出炉时用牙签插入香蕉面包中,牙签表面干净就烤熟了。将面包取出,放凉后脱模即可切片食用啦。

  

  TIPS

  ——

  

  配料里的果干和坚果可以按照口味,换成樱桃干、菠萝干、开心果等,枫糖浆可以用蜂蜜代替,植物油可以选择玉米油

  香蕉一定要选用熟透的,否则影响口感

   菜谱中一杯约等于250g,1勺约等于15g,1茶匙约等于5g

  今天你又升级叻~

  

  

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黄小厨

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