超爽口的饺子馅儿，比韭菜的好吃100倍！

俗话说：“饺子好不好吃，全靠一口馅。”最常见的馅料有韭菜肉馅、白菜肉馅、芹菜肉馅、虾仁馅……

chinasichuanfood

其实饺子甭管啥馅儿，美食君光是想想，口水就已经

……今天要说的是它：饺子界的小清新——黄瓜鸡蛋饺。

@LuckyGIRL---1018的厨房

黄瓜特有的甘甜爽口，再搭配鸡蛋的鲜美，营养丰富，多吃不胖，宝宝也很爱哦~

黄 瓜 鸡 蛋 水 饺

@金小怪金

食 材：

黄瓜3根、鸡蛋4个、盐2勺、鸡精半勺、生抽1勺、麻油少许、饺子皮

做 法：

1. 黄瓜洗净去头尾，擦细丝，放入1勺盐拌匀；

2. 静置10分钟后，将黄瓜水分攥干，备用；

3. 鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒至凝固，用筷子打散，关火晾凉；

4. 炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，调入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许麻油拌匀；

5. 馅料包入饺子皮中，水烧开下饺子，煮至浮起即可。

@金小怪金

• 为了方便宝宝吃，黄瓜丝擦好可以再稍稍切碎些。

• 加盐静置减少黄瓜丝水份，这样馅儿更好包。

• 黄瓜易熟，不用煮太久；黄瓜也可用西葫芦代替。

@丫头Lucy

知道又有人要问：

“饺子皮买的不好吃，自己怎么做？”

满足你们，马上学起来~

自 制 饺 子 皮

chinasichuanfood

食 材：

面粉400g、水200ml、盐2g

做 法：

1. 面粉与盐混合后，缓慢倒入清水，搅拌成絮状；

2. 搅至无干粉后，揉捏成光滑面团，静置15-30分钟；

3. 取出继续揉捏2-3分钟，将面团弄成圆圈状，切断搓成长条；

4. 分成小剂子，撒面粉防粘连，逐个按扁；

5. 左右手配合、逆时针转动饺子皮，边转动边用均匀的力度擀，擀出中心略厚的圆整面皮。

• 将剂子按扁是为了方便擀皮，撒干面粉是为了防粘连。

• 揉面力道要够，揉不动可以用压面机。

chinasichuanfood

黄瓜、鸡蛋和面粉组合，

不仅能做爽口的饺子，还能做早餐饼~

10分钟就能搞定一家人的早餐。

黄 瓜 鸡 蛋 饼

@袅袅兮秋风

食 材：

面粉200g、黄瓜2根、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉、水适量

做 法：

1. 黄瓜洗净擦细丝，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉；

2. 搅拌均匀至黄瓜出水，放入面粉，加适量水，搅拌成面糊；

3. 平底锅抹一层油，舀入面糊小火慢慢烙，一面熟后再翻面烙；

4. 烙至两面金黄即可。

@猫da爱丽丝

• 若黄瓜出水量大，不另加水也行，面糊不能太稀。

• 还可以加入胡萝卜丝，增添色彩和营养。