说好的周三见!一人我饮酒醉!

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  你还在刷某妈咪和某嘻哈歌手的八卦?

  不如

  我们边喝酒边继续刷?

  

  说到喝酒

  这都过年了!

  号称千杯不醉的你不来个几十瓶白酒?

  

  别怕!抱紧胸弟们!

  我们今天要聊的是日本的酒

  日本是一个很爱喝酒的国家

  但是细心的你会发现他们貌似超能喝!

  酒量就这么好吗?

  其实和天朝的酒相比,霓虹的酒还是很不同的

  常见的酒类有清酒、烧酒、梅子酒等等

  第一弹 霓虹人民常喝的酒

  清酒

  清酒(Sake/Rice Wine)是日本的国酒

  一直以来都是日本人最常喝的酒品

  如果提到日本酒一定是指清酒!

  

  ·制成及成分

  清酒是用秋季收获的大米,在冬季经发酵后酿成的

  酒精浓度一般在15度左右(主流市售清酒是14~17度)

  

  “酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶”

  所以,丰富的水源,优质的大米是生产香醇美酒的先决条件

  

  日本菜以鱼类海鲜为主,不宜喝酒性太烈的酒

  因此在大型宴会、婚庆典礼、酒吧或日常生活的餐桌上处处可见清酒的身影

  

  

  ·古老的酿造方法

  日本人引以为豪的清酒在诞生之初是“口水酿的酒”

  

  在绳文时代后期,水稻从中国引入日本,开启了日本以米酿酒的历史,那时的人们将煮熟的米饭含在口里咀嚼

  

  《你的名字。》里也有类似的情节

  

  日本人常说,清酒是神的恩赐

  

  ·清酒著名厂商

  神户的菊正宗

  京都的月桂冠

  伊丹的白雪

  神户的白鹤

  ······

  

  ·酒杯

  饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯

  也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具

  

  在饭桌上也会备上清酒

  

  ·口味

  清酒的口味有很多,有甜口酒 、辣口酒、浓醇酒 、淡丽酒、高酸味酒、原酒 、市售酒等

  

  大家可以根据自己的喜好选择相应口味的清酒

  烧酒

  清酒、葡萄酒等被称为酿造酒

  而烧酒是蒸馏酒

  

  在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒(中国的白酒、俄国的伏特加、苏格兰的威士忌是一种酿造方法)

  

  烧酒按酒兑法分为甲类烧酒和乙类烧酒

  

  ·原料

  烧酒常用的原料是山芋、小麦、荞麦等

  

  ·酒精度

  蒸馏而成的烧酒,酒精的含量比清酒高,从25度到60度达到了与威士忌一样的度数

  

  清酒很适合正规礼节的宴会,而烧酒却比较适合于轻松愉快的场合

  

  在鹿儿岛,当地人举杯多为烧酒

  这里介绍两种日本烧酒:

  ·“优佳一”YOKAICHI

  日本具有代表性的正宗纯米烧酎,在日本享有极高的知名度

  100%纯米制造,香气可人的正宗纯米烧酒。

  

  ·“宝烧酎”

  甲类烧酎的代表品牌

  以100%的玉米等谷物为原料,使用最先端的蒸馏设备经多次蒸馏精制而成

  是在日本悉心研制和培育的纯正蒸馏酒

  

  梅酒&啤酒

  ·梅酒

  

  在日本,几乎家家都会酿造梅酒。因为梅子是极容易培育的果实,所以不少有院落的人家都种有梅树

  

  

  由于日本的女性多会饮酒,梅酒更是受到青睐,所以母传女、女传孙的私家梅酒酿法在日本也颇为盛行

  

  梅酒其实不算一种制造工艺,而是直接用蒸馏酒或清酒浸泡,萃取出梅子的香,会得到很多女孩子的喜爱

  

  而且梅酒有开胃功效

  ·啤酒

  现在很多日本人都爱啤酒,啤酒也是成为了他们在居酒屋必喝的酒类之一

  

  朝日、札幌、麒麟、三得利是日本啤酒4大厂

  

  

  此时此刻很想喝酒!!!

  第二弹 霓虹人民的喝酒礼仪

  ·日本的座位一般按照上下级,主人或上司坐在房间靠内的地方,职位低的人坐离门口近的地方

  

  ·日本人喝酒和吃饭是分开的,二者不会同时进行,一般是饭后喝酒,纵情享乐后睡觉

  

  ·日本人在传统节日、赏樱花等的时候会边喝酒边欣赏景色。

  

  ·日本人平时主要喝清酒、烧酒、威士忌和啤酒,一般酒精度不超过15°~16°,日本人的酒量都不大

  第三弹 请关注我们的公众号日本现场!!

  胸弟们

  我们可以一起和喝酒一起聊八卦!

  

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