菠菜=胰岛素?!保持早餐血糖稳定就靠它?

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  希望跑友们跑得开心,吃得健康。

  1

  花式寿司+薯片芒果金枪鱼+草莓奶昔+坚果

  

  【约耗时】30分钟

  【约花费】20元
【原料】薯片5克,金枪鱼罐头10克,牛奶200克,芒果20克,米饭100克,大根一根,黄瓜 1根,鸡蛋1个克,火腿1根。

  【烹饪方法】

  1.{寿司}平底锅烧热到油,摊鸡蛋饼。让后把摊好的鸡蛋饼切成长条,备用;将黄瓜、火腿肠、鸡蛋、大根切成长条备用;将米饭加热后拌入醋和糖,也可以用寿司醋代替,卷帘放上海苔,均匀铺入米饭(米饭不易太热,太热容易使海苔变形)最后放上切好的黄瓜、大根、火腿肠、鸡蛋卷紧,菜刀沾凉水快切,这样切面才能整齐好看,最后整形成水滴形状,装盘即可。

  
2.{芒果花}将芒果横切两刀,留上下面,然后将留下的芒果片竖切成很薄的片,用最小的片围成花心,依次交错排列生花朵,最后就成了一朵绽放的芒果花,用薄荷叶点缀装盘即可。一朵盛开的芒果花就成啦!

  
3.金枪鱼薯片}金枪鱼罐头装入薯片,依次摆成花朵,用绿叶点缀即可。

  4.{牛奶草莓}牛奶微波炉加热后,连同草莓放入料理机,打成草莓奶昔即可。

  【营养师点评】

  本菜谱选材众多,五彩缤纷,煞是好看。在食材上选取多样有利于不同的营养物质的补充。

  在选取的时候要注意蔬菜、主食、水果比例的搭配,若本菜谱减少主食的用量,增加更多的蔬菜在寿司卷内,会更加营养均衡。

  2大虾西兰花窝窝头

  

  【约耗时】30分钟

  【约花费】15元左右

  【原料】大虾(四只),西蓝花(小半只),南♂瓜(少许)大米,糯米(少许),自制玉米面窝头(两个)

  【烹饪方法】

  1.先处理大虾,挑虾线,开背,(放葱姜,料酒腌制十分钟)
2.南瓜切小丁,和大米,糯米放入米糊机熬制。
3.西蓝花焯水,加少于盐,花椒油拌匀装盘。
4.窝头切小丁,入锅炒制,表面微黄即可装盘。
5.平底锅放少许油,加葱姜蒜爆香,放入大虾煎制发红,然后放少许盐 ,白糖,番茄酱,白开水,加盖焖制五分钟装盘即可……

  
营养师点评

  本菜谱中碳水优质且足量,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,含水量大,且有多个保健功效,是蔬菜里营养价值很大的一种。

  虾肉的蛋白质含量高达20%,是最高的肉类一直,且脂肪极少,是非常优秀的蛋白质来源,且含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

  3小米红薯粥煮鸡蛋麻酱拌菠菜

  

  【约耗时】20分钟

  【约花费】7元

  【原料】有机鸡蛋一枚,菠菜半斤,红薯半根,小米二两,菠萝一片,西柚1/4个,麻酱10g,醋一勺,盐一点点,香油或橄榄油或亚麻籽油两滴。

  【烹饪方法】

  1.{小米红薯粥}将小米洗净,再取半根红薯去皮切约2cm的小块,洗净后与小米一同上锅煮,小火煮20~30分钟至红薯烂熟即可。

  2.{拌菠菜}熬粥的同时,将菠菜洗净,另起一锅烧水,水开后将菠菜放入,翻烫10秒左右,捞出,凉水冲一下,拧干,加入两滴香油或者橄榄油之类的健康油都可以,加入一勺麻酱,一点点盐,最好是不放盐,醋一勺,拌匀即可。

  3.{煮蛋}很简单啦,烫完菠菜直接换水煮蛋,煮蛋大约10-15分钟,根据你想吃生熟程度,蛋好的时候基本上粥也快好了。

  4.{水果}将喜欢的水果切一点摆盘。

  
营养师点评

  菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

  鸡蛋是很优秀的蛋白来源,吸收率高达99%,但菜谱中蛋白质偏少,可适当增加蛋白质的摄入。

  小米粥易吸收,血糖水平提升较快,先食用菠菜再饮用小米粥有助于稳定血糖。

  菠萝和柚子含有大量的果酸,建议食用完小米粥和菠菜后再食用。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。

跟贴 跟贴 0 参与 0
© 1997-2018 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 网站地图 | 意见反馈 | 不良信息举报

紫寒冰泪

交流学习共同进步

头像

紫寒冰泪

交流学习共同进步

63

篇文章

78

人关注

列表加载中...
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码