圣诞节哪都堵?带上爱人来这城市里的静谧!

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  今天是圣诞节,本侦探有幸路过市区虽说到处张灯结彩,但着实是堵的水泄不通。大侦探我硬是为了过个红绿灯等了半小时。

  

  说句心里话大侦探我也想要在这样的节日里和自己最爱的人们来个聚会,但看到如此拥堵的街道真的是让人望而却步。

  

  所以说着时候是展现大侦探能力的时候了,大侦探来介绍个能够带上家人感受节日氛围又能品尝苏杭美味的美食新地标“捌号食府”。

  捌号食府

  

  口之于味,有同嗜焉,提起吃,提起美食,每个人的爱好和口味都各不相同,因地方区域和饮食习惯的不同,由生的八大菜系,可谓萝卜青菜各有所爱。

  红烧狮子头

  

  而淮扬菜是中国汉族四大菜系之一,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。

  淮扬菜肴根据古人提出的“以火为纪”的烹饪纲领,鼎中之变精妙微纤,通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。

  

  狮子头则是淮扬菜的代表菜之一,以火为纪”,猪肉肥瘦各半,爱吃肥的亦可肥七瘦三,要细切粗斩,制成球状,入油锅略炸。

  至外结薄壳,捞出,放入水锅中,加入酱油,糖,慢火煮,煮至透味,收汤放入盘中,狮子头松而不散,入口即化。

  生态鱼头皇

  

  精选野生鱼头制作的鱼头汤,做鱼丸的鱼必须是活鱼,选肉厚且刺少的鱼,鱼丸如水不涣散是非常考验大厨对沸汤的把握。

  上桌时撒上葱花香菜,鱼丸嫩如豆腐,鱼汤鲜美,回味十足,甚是滋补,这道菜是非常有讲究的,因此也需要提前预定。

  养生黑豆腐

  

  主料是

  店内自制黑豆腐,由杏仁,核桃,黑芝麻等多种滋补养身食材配以精选黑豆,研磨出浆汁,以传统工艺点制成灰黑色的豆腐,富含多种人体必需的8种氨基酸及优质蛋白质,俗称植物肉。

  食用后能够起到健脑,滋补及预防疾病等食疗作用,大厨再配以当地特色食材,老火高汤,精心调味后研制而成独具特色的菜品,这个季节非常适宜。

  浓汁三丝羹

  

  淮扬菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。

  精选隔年母鸡等汤料,小火慢炖,大火熬制8小时,过滤后取其粘稠香鲜的浓汤,配以黄山竹笋切成的笋丝,鸡丝等辅料,由大厨精心调味后制作出的汤羹类菜肴,汤汁香醇,营养丰富,入口香浓。

  金陵素什锦

  

  老南京的年菜,过去只有在过年的时候才能吃到的菜,这道菜由富含维生素,矿物质,优质蛋白质的多种蔬菜搭配而成。

  可见在很久以前,老一辈深知健康饮食,均衡膳食是多么的重要,大厨结合当下的食材原料,精挑细选十余种对人体有益的蔬菜等食材,重现了老南京的年菜滋味。

  红焖鸭三宝

  

  精选当年麻鸭的鸭掌,鸭胗,鸭舌,因其富含碳水化合物、烟酸、维生素,胶原蛋白和钙、镁等矿物质,并且低脂肪,是当下健康饮食的潮流风向标。

  经过大厨精心烹制,鸭舌香糯脱骨不失其型,鸭掌去骨后筋韧爽口,鸭胗用独特的刀工处理后,型似盛开的花朵,三种不同口感原料融合成一道菜肴,让广大食客品尝到独特的美味也体现了大厨的精心制作。

  水蟹清远鸡

  

  选用鸡汤高汤,水蟹和鸡肉的鲜美交织,搭配木耳,山药等食材,整体口感清淡,营养丰富,口味绵延。

  淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点,形成了自己甜咸适中,咸中微甜的风味,而到了合肥,自然也要契合本地人口,因此也有些融合菜

  红烧羊肉锅仔

  

  羊肉是这个季节最适宜进补的食材,相比清淡的鱼汤,红烧羊肉锅仔看着就红红火火的够味,羊蝎子红烧之后入味带感,辣中带香,层次感丰富。

  吴山贡鹅

  

  吴山贡鹅是颇具地方特色菜品了,大厨是南京人,来到合肥 ,自然也得入乡随俗,鹅很嫩,口味上没有那么咸,颇有南京咸水鸭的几分滋味。

  夫妻肺片

  

  夫妻肺片也是融合菜,这道来自四川的凉菜,如今已经走向大江南北各个地方的餐桌,的确非常适宜家庭聚会,朋友相聚的下酒菜。

  干锅大虾

  

  干锅大虾是很常见的家常菜,但里面的食材可谓荤素适宜,虾,肥肠,土豆条,藕条,芹菜提香,开胃下饭的一道菜。

  美极浸腰润

  

  猪腰的鲜嫩,喜欢的人爱不释口,吃在嘴里韧中带脆是很考究的,汆熟需要掌握火候,菜如其名,的确美极了。

  金陵小炒

  

  百合,荷兰豆,木耳的小炒,加入了红豇豆,色泽清丽自然,搭配荤菜,不可多得清爽口感。

  捌号食府

  

  

  捌号食府位于花园街8号,因此得名,在原省政府对面,长江中路与花园街交口向北50米,老板是南京人,机缘巧合来到合肥,带来口味适宜的淮扬菜。

  

  

  餐厅总共小三层,分别是大厅,卡座及各式包厢,这个冬季,适合家人好友小聚于捌号食府,感受一下淮扬菜系的滋味,饭后也可在市里沿街走走,感受一下长江路的老滋味。

  

  最重要的总是在最后,做为新店在开业之际又赶上圣诞节怎么会忘记给各位网友带来的福利呢?

  12月29日 ~31日 菜金7.8折

  1月1~3日 菜金8.8折

  到店晒朋友圈即可获赠鲜榨热饮1扎

  啦啦啦!这里还能订到位子决定和家人一起去吃苏杭菜喽!地址在这自取喽!

  

  文字/ 詹芊芊 图/彭煜欣

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美食大侦探

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