【香干炒肉】
原料：香干，蒜瓣，干红椒，西芹，猪腿瘦肉，姜丝，
做法
1.攸县香干洗净，沥干，斜着切片。西芹洗净，撕去老筋，斜切细丝，开水错啜水捞起。
2.瘦肉洗净沥干水，切细丝，用盐，水淀粉，胡椒粉，米酒，腌制片刻。油锅烧热，放蒜瓣，干红椒，姜丝，滑入瘦肉炒散，待肉变色，铲起装盘。
3.剩余的油炒香干，加入少许盐，抄一抄，少许水焖一焖，待香干入味，加入瘦肉，少许酱油，炒一炒，最后加芹菜，大火颠一颠就可。
【胡萝卜炒肉片】
原料：红萝卜，肉片，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。
做法：
1、红萝卜洗净，切成丝或片状。
2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的状况下较好切。
3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5、把红萝卜丝也放入锅内一同炒。
6、炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你以为熟的水平）。
【香煎牛舌】
原料：鲜牛舌500克，洋葱碎、西芹碎各50克，紫苏叶30克，鸡蛋液少许、黑胡椒汁、盐、料酒、味精、黄油、生粉各适量。
做法：
1、鲜牛舌用流动水冲净，用钢针扎几下，纳盆并放入洋葱碎、西芹碎、紫苏叶、盐、料酒和味精拌匀，腌渍入味待用。
2、把牛舌上笼蒸熟，取出来切成斧楞片，拖上一层蛋液并粘上生粉，再放入加有黄油的平底锅，煎至两面金黄时，淋上黑胡椒汁，出锅放在垫有紫苏叶的石板上即成。
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