板栗烧鸡翅，这个季节不容错过的一道美味佳肴，喜欢的做起来

前段时间小朋友说想吃新鲜板栗，为了满足他的要求又懒得往超市跑就直接在网上采购些。一买就是4斤装的，分量少了就需要单独添加快递费，4斤板栗本来就不值多少钱，如果买少了加上运费一算更贵不划算。买回来后就让小朋友尝了尝新鲜板栗，尝过后发现他不是特别喜欢吃，相对而言更喜欢吃烤的板栗，于是就将剩余的板栗用来做汤和菜，做好后大部分都被我消灭完的，小朋友每次也都是象征性地表示一下。

今天给大家分享的这道板栗烧鸡翅源于传统名菜--板栗烧鸡，很多餐馆里都有这道传统名菜，做法很简单，可谓人人都会做的一道精品菜。虽然每个人都会做，但做出来的味道又是相差胜远，有人做的板栗怎么烧都不够烂、不够入味，吃起来也不粉糯香甜，有人做的正好相反，板栗入口即化，醇厚甘甜。真正好吃的板栗烧鸡也应该是鸡肉鲜滑、板栗香甜、色泽诱人、汁浓醇厚。以前在老家新鲜板栗上市后妈妈也会给我们做这道菜吃，离开妈妈后就自己学着做，做过好几次每次都特别受欢迎。这次为了迎合小朋友的胃口直接将鸡肉换成鸡翅，味道也特别赞，小朋友也非常喜欢吃。

准备食材：

鸡翅中8个、新鲜板栗25个、香葱1根、生姜1小块、食用油少许、酱油1小勺、生抽1小勺、盐适量、开水适量

制作方法：

1、准备好所需的食材（新鲜板栗用淡盐开水浸泡5分钟左右去壳、去皮）

2、鸡翅中用清水冲洗过后改刀切小块（1个鸡翅切为2块或3块）

3、燃气灶开火，锅烧热后滴入少许食用油，放入切好的鸡翅中慢慢翻炒

4、翻炒至两面变金黄时加入洗净切小块的生姜一起翻炒

5、大约炒30秒左右后放入洗干净的板栗一起翻炒几下

6、倒入适量的开水，水的量末过板栗和鸡翅

7、盖上锅盖小火慢慢炖20分钟左右

8、等锅里汤汁收得快干时，打开锅盖加入酱油和盐，翻拌均匀后，继续盖上锅盖焖煮

9、煮至汤汁收干时滴入生抽翻炒均匀出锅，撒上洗净切碎的葱花

小贴士：

1、炒鸡翅时保持小火，炒至两面金黄时再加其他食材，能减少腥味

2、加入板栗后，翻炒的动作要轻柔，否则锅铲很容易将板栗炒碎

3、煮鸡翅的水一定要用开水，能加快焖煮的时间，水的量一次加足，不建议中途添加水

4、板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。吃多了不易消化，肠胃不好的人建议一次性不宜食用过多