还记得曾经大学校门口大爷卖的驴打滚吗,我硬是连续吃了一个月,每天下午下课就去买,大爷都认识我了。今天小编给大家分享下百吃不腻的驴打滚
食材:糯米粉,水,豆沙馅,熟黄豆面适量
制作步骤
1.准备好糯米粉300克。
2.将220克水倒入糯米面中,充分搅拌成面团。
3.准备好豆沙馅。
4.准备好熟黄豆面(黄豆炒熟,放料理机里面打成细面)这一步我省略了)。
5.盘子内壁薄薄涂一层油,蒸熟后方便取出。(我用的是披萨盆子,这个随你家的盆子,方的盘子都可以)。
6.倒入揉好的面团,放入蒸锅中,把蒸笼盖子盖在盘子上面,中火蒸20分钟至面糊熟。
7.蒸好的熟面晾凉,在案板上铺一层熟黄豆粉,手上也沾一些黄豆粉,取出蒸好的面团。
8.在案板上揉或按压,使面团成长片状,或用擀面杖擀出形状(擀面杖上也要撒些黄豆面)。
9.然后分别将红豆馅和白糖涂在上面,四边要都留出一点空隙。
10.从一头卷起,将整个面片卷成卷,然后用刀切成小块
11、案板上撒上熟黄豆粉,将切好的驴打滚在豆粉上滚一滚即可。
怎么样是不是简单易学呢,我再也不用担心吃不到驴打滚了,喜欢的可以收藏哟
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