大豆异黄酮不会导致乳腺癌。和流言所述的相反,大量研究都证实,适量吃豆制品可以预防乳腺癌。
流行病学研究显示,亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。上海乳腺癌现状调查研究了上海市5042名20-75岁女性乳腺癌患者,发现吃豆制品可显着降低乳腺癌患者的死亡率。对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明,大豆对乳腺癌的发生有显着预防作用。
2008年,发表在《英国癌症杂志》( British Journal of Cancer)的一篇文章也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率,尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。
此外,发表在世界权威医学杂志《癌症》(cancer)的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法,其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。
可见,食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而可以降低乳腺癌发生风险,是乳腺癌发生的保护性因素。
豆制品,更年期女性也可以吃
进入更年期后,女性体内的雌激素水平会明显下降,并引发一系列身体不适症状,临床上称为“妇女更年期综合症”。雌激素的减少会降低钙的吸收和利用率,使骨质密度下降陡然加快,导致骨质疏松,无疑会对女性的健康产生不利影响。研究发现,在这个阶段,吃大豆制品是有一定缓解作用的。
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