每天一个西红柿，心脏医生远离你！

小小的西红柿有怎样的健康益处，“问上医”用美国家庭医生的智库为您介绍。

许多人都听说过“每天一个苹果，医生远离我”。高纤维的苹果还富含维生素C，可以清洁牙齿，改善结肠健康，还有可能有助于降低痴呆的风险。而一些医生认为多吃西红柿可能也有很多健康益处，尤其是对心脏来说。

西红柿与心脏健康
西红柿是一种非常有营养的食物，它富含抗氧化剂、维生素A和C、叶酸和β-胡萝卜素。此外，西红柿还富含番茄红素。番茄红素是一种鲜红的胡萝卜素，它让西红柿变成红色。其他水果和蔬菜中也含有番茄红素，比如西瓜或胡萝卜。但平均来说，西红柿占番茄红素消耗量的2/3以上。

番茄红素的益处
许多研究已经探究了吃西红柿对心脏健康和心脏病危险因素的影响。
1.减少氧化的低密度脂蛋白胆固醇
低密度脂蛋白胆固醇（LDL）是胆固醇中不好的一部分。当由于氧化应激过程而变得“氧化”时，氧化的LDL会导致胆固醇积聚，从而在身体的动脉，特别是冠状动脉中形成斑块。这些斑块可能会破裂并导致心脏病发作。在对健康人以及II型糖尿病患者的研究中，食用西红柿或番茄制品会降低氧化低密度脂蛋白胆固醇的水平。

2.减少身体炎症

目前已经发现，身体中的炎症标志物与心脏病、心脏病发作、中风和房颤的风险有关。吃西红柿可以减少一些炎症标志物，这表明炎症状态有所改善，特别是在超重和肥胖的人中。

3.降低血压
在患有高血压的患者中，食用西红柿或番茄制品对收缩压和舒张压都有适度的降低作用。可能要在开始频繁食用西红柿8周以后才能看到这些变化。

4.心脏病发作后的潜在好处
在动物研究中，大鼠用番茄红素或安慰剂治疗30天。30天后，研究人员让所有的大鼠都出现心脏病发作。那些使用番茄红素治疗的大鼠血压会更好，心脏损伤或细胞损伤也较少。但是仍然需要进行人类研究，看看人体和人类心脏是否会以类似的方式作出反应。

5.改善心力衰竭患者的生存率
在一项有关心力衰竭患者的研究中，研究人员发现番茄红素摄入量较高与生存率提高有关。事实上，番茄红素摄入量低的患者死亡的可能性是番茄红素摄入量高的患者的3.3倍。

6.减少中风风险
在一项芬兰研究中，与番茄红素摄入较少的男性相比，番茄红素摄入较多的男性的中风风险明显降低。在这项有1031名参与者的研究中，多摄入番茄红素可以将中风风险降低65％。

总体而言，这些研究表明，西红柿是健康的食物选择，可能可以作为健康生活方式的一部分，来降低心脏病的风险。其中一些研究显示，在疾病早期出现后，这些营养是最有益的，所以选择这些生活方式永远不会太迟。
那么，补充剂是否会和食物一样好？虽然有证据支持番茄红素补充剂有助于心脏健康。但是在检查所有证据后，医生认为吃西红柿是更好的选择。

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