文/李淡淡
鸡蛋,是很多人早餐的标配,无论中餐还是西餐。
鸡蛋这么受欢迎,但喜欢它的人,还是会提出这样的问题:一天到底能吃几个鸡蛋?
蛋黄胆固醇高,不敢吃
每天吃1~2个没问题。
一天到底能吃几个鸡蛋?这么问,多半是担心“蛋黄”中的胆固醇,怕吃多了超标。
认为吃进去越多的胆固醇,血液中的胆固醇含量肯定就越高,得冠心病的几率肯定也得上升。过去经常说“一天摄入胆固醇不要超过300毫克”,是出于控制血胆固醇的考虑。
其实血胆固醇水平与每日摄入的胆固醇总量关系也并不大,而与摄入的脂肪量以及活动强度等关系更大一些。
目前国内外营养界都认同,吃进身体的胆固醇对血胆固醇高低的影响并不大,已经不再限制胆固醇了。所以“吃鸡蛋导致高胆固醇血症”是站不住脚的。
所以,对于健康成年人来说,如果喜欢吃鸡蛋,一天吃上2~3个并不会有什么大问题。
即使是四高患者(是指高血压、高血糖、高血脂、高尿酸),每天吃1个鸡蛋,也没问题,不会对疾病的治疗有坏处。除了蛋白质很优质以外,鸡蛋中的钠也不高、糖也很少、嘌呤也很低。
鸡蛋不好消化,不敢吃
假的。
鸡蛋的氨基酸组成完美,蛋白质、脂肪都是很容易被人体吸收。
不管是处于生长发育期的儿童、青少年,还是孕妈、哺乳妈妈,亦或是身体虚弱、营养欠佳的病患,都可以享受鸡蛋带来的营养好处,每天吃1个全蛋是挺好的。
鸡蛋是物美价廉的好食材,不要因为各种传言放弃它。
胆囊炎患者要少吃蛋黄?
真的。
胆囊炎患者必须限制胆固醇摄入,不仅要尽量少吃蛋黄,也还要少吃动物性脂肪。
不妨选择富含膳食纤维和豆固醇的豆制品,它也是膳食中补充蛋白质的好选择。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.