网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

可口美味的食材居然是抗癌良药

0
分享至

【导语】“味之美者,越骆之菌。”苏恭的《唐本草注》记载:“桑、槐、楮、柳、榆,此为五木耳……煮浆粥,安诸木上,以草覆之,即生蕈尔。”

黑木耳

  黑木耳子实体通常是3至8厘米(1.2至3.1英寸)长,但也可以是多达12厘米(4.7英寸).它的独特形状通常是让人联想到软耳朵,虽然子实体也可以是杯状。它通常横向附着在基板上,和有时带有一个非常短的柄。该品种在新鲜的时候具有坚韧,胶质,弹性质感,但它在变干的时候是硬而脆。褐色子实体略呈耳形,湿润时半透明,干燥时为革质。

栖息地,生态和分布

  黑木耳子实体可以在大量旧木材被发现。黑木耳生长在落叶乔木和灌木的木材上,尤其是在老木材上。在高达90%的情况下,蘑菇被发现在老木材成长,但它往往是不正确的被假设专门在老木材上成长。

  中国是木耳的主要生产国,产区主要分布在广西、云南、贵州、四川、湖北、黑龙江等地,其中黑龙江省东宁县绥阳镇是中国最大的黑木耳基地。亚洲部分国家和地区也有生产。

  生于枯死的树干上,也可以用阔叶树类的段木和木屑人工栽培;生长需散光、湿润和温暖。

栽培

  现今木耳的栽培方式可分为二:

原木栽培。原木可以是枫香树、桦木、樱桃树、山核桃树、猕猴桃,再将原木锯成长一米左右的椴木,猕猴桃可吸收木耳代谢产物中的二氧化碳,并进行光合作用。牡丹江市又有用锯末、豆秸和稻糠代替原木栽培。

菌床栽培。菌床从中间断开向两侧浇水。床面制作要压平、浇水,水要浇透。待木耳长大后会破袋出耳。木耳采摘完毕,菌床会杂草丛生,可直接对菌床上喷洒除草剂。

食用价值

  黑木耳的营养价值高于白木耳,其中富含膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,能有助于解决便秘症状,也有助于保护肠胃、美容养颜与强化免疫能力。不过在食用禁忌方面,因为黑木耳具有活血功效,故女性需注意避免在生理期食用。黑木耳一般多作为菜汤的配料,泡发后与肉、蛋其他蔬菜一起烹调食用,味道鲜美。白木耳多炖食或蒸食,用白木耳100克、枸杞20克、冰糖适量,加水文火炖煮成银耳枸杞汤,可滋阴润肺补腎,十分适于肿瘤放疗患者食用。

药理学

  黑木耳一直是医药应用研究的主题。在1980年代的实验中,小鼠被人工植入180种肿瘤,结论显示从黑木耳分离的葡聚糖具有强大的抗肿瘤特性,此研究有异于早期的研究。早期的研究结论,虽然表明从其他几个真菌物种水提取物有抗肿瘤作用,但从黑木耳提取物中却没有。此外,利用小鼠作实验,针对遗传糖尿病的研究中发现,从黑木耳提取的多糖有降血糖作用。用包括多糖的食物喂养的小鼠,能降低从食物中摄取的血糖、胰岛素和尿葡萄糖。

另一种从黑木耳提取的酸性多糖(主要是由甘露糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸和木糖组成),具有抗凝血特性。文章的结论是,“从这些蘑菇的多糖构成的化合物,可能成为对抗血凝固、血小板聚集、血栓形成的新来源。”

中医学

中医认为木耳有益气养血、滋阴生津、润肺补脑及止血凉血等多方面功效,其性味甘平,补益力强,适于肿瘤病人经常食用,特别是对受放、化疗治疗的肿瘤患者与伴有心脑血管病的肿瘤患者,更为适宜。

  黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值,《饮膳正要》称其“利五脏,宽肠胃”。《随息居饮食谱》载:“补气耐饥,活血,治跌扑上,凡崩淋血痢痣患肠风,常食可愈。”南宋爱国诗人陆游注意养生,嗜食薏米和木耳,有诗曰:“唐安薏米白如玉,汉嘉木耳脯美胜肉”,所以“八十身犹健,生涯学灌园”。李时珍《本草纲目》载:“木耳生于朽木之上,无枝叶,乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾,象形也;曰柿,以软湿者佳也。曰鸡、曰土从,因味似也。”

责任编辑:陈萌洁_yc05

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
我从1990年开始集邮,现在市场早已崩盘,家中藏品几乎成为废纸

我从1990年开始集邮,现在市场早已崩盘,家中藏品几乎成为废纸

资本百科
2024-03-24 01:02:17
邓公的孙子邓卓棣:曾在美国深造,回国后当过副县长,现在何处?

邓公的孙子邓卓棣:曾在美国深造,回国后当过副县长,现在何处?

李姐历史
2023-11-10 10:18:17
与生肖牛最合不来的2个生肖,可能是冤家,难以共事

与生肖牛最合不来的2个生肖,可能是冤家,难以共事

书中自有颜如玉
2024-03-29 11:15:44
中年女人被撩时,频繁出现四种行为,其实是暗示“她想被你搞定”

中年女人被撩时,频繁出现四种行为,其实是暗示“她想被你搞定”

莲子说情感
2024-03-28 15:09:41
未来20年最旺4大生肖:九紫离火运旺盛,驰骋人生巅峰

未来20年最旺4大生肖:九紫离火运旺盛,驰骋人生巅峰

牛锅巴小钒
2024-03-29 13:16:39
当不成总统了?美军或被“驱逐出境”,日本公开逮捕8名美国士兵

当不成总统了?美军或被“驱逐出境”,日本公开逮捕8名美国士兵

李大娱乐糊涂
2024-03-29 09:09:17
21.59万元起! 对标特斯拉和保时捷,雷军的“梦想之车”将驶向何方?

21.59万元起! 对标特斯拉和保时捷,雷军的“梦想之车”将驶向何方?

每日经济新闻
2024-03-28 22:39:08
偶遇初恋,问我退休金,真实8000我谎称800,初恋:好极了,就你了

偶遇初恋,问我退休金,真实8000我谎称800,初恋:好极了,就你了

户外阿崭
2024-03-29 11:19:15
意媒:若进欧冠,马赛将从国米以1000万欧强制买断0球0助的科雷亚

意媒:若进欧冠,马赛将从国米以1000万欧强制买断0球0助的科雷亚

直播吧
2024-03-29 07:31:58
魔兽世界掉率最低的十大坐骑,第一名大多数人见都没见过

魔兽世界掉率最低的十大坐骑,第一名大多数人见都没见过

苹果牛看游戏
2024-02-11 10:01:28
下半月,吉星照耀,贵人提携,事业锦绣前程,收入创新高的3星座

下半月,吉星照耀,贵人提携,事业锦绣前程,收入创新高的3星座

走遍人间
2024-03-27 20:39:57
暴徒刚认罪,俄专机直飞北京,普京想要的答案,中方给的很爽快

暴徒刚认罪,俄专机直飞北京,普京想要的答案,中方给的很爽快

阿宇观天下
2024-03-28 15:12:39
山东已消失的4个品牌,曾火遍全国,如今却不见它们的身影!

山东已消失的4个品牌,曾火遍全国,如今却不见它们的身影!

娱乐圈见解说
2024-03-29 09:40:33
四川一女子和相亲男生去郊游,返程路上车坏了,男生:电车修不好

四川一女子和相亲男生去郊游,返程路上车坏了,男生:电车修不好

唐小糖说情感
2024-03-17 17:44:34
特朗普再出狂言,打不赢中国汽车,就抢夺中国的产业链?

特朗普再出狂言,打不赢中国汽车,就抢夺中国的产业链?

探史寻源
2024-03-29 12:00:19
舍友为了打篮球买了个护膝,但穿上后宿舍气氛瞬间燥热起来

舍友为了打篮球买了个护膝,但穿上后宿舍气氛瞬间燥热起来

涛涛生活搞笑
2024-03-27 07:35:15
港媒:C929宽体客机研制进入“关键阶段”

港媒:C929宽体客机研制进入“关键阶段”

参考消息
2024-03-29 09:48:10
吹上天的俄罗斯X-101导弹原来是夜盲

吹上天的俄罗斯X-101导弹原来是夜盲

老马拉车莫少装
2024-03-27 20:20:04
狠人!ZBrush雕出来的人体肌肉结构动画!

狠人!ZBrush雕出来的人体肌肉结构动画!

CG世界
2024-03-25 10:30:47
汪小菲晒钻戒宣布求婚成功:送女友Mandy价值百万的豪车

汪小菲晒钻戒宣布求婚成功:送女友Mandy价值百万的豪车

素素娱乐
2024-03-28 22:15:19
2024-03-29 15:44:49
张文彭
张文彭
传承中医经典,弘扬民族文化
252文章数 31关注度
往期回顾 全部

健康要闻

早防早筛,远离肝硬化

头条要闻

张家界疑禁止茶农私自炒茶不办证就查封机器 当地回应

头条要闻

张家界疑禁止茶农私自炒茶不办证就查封机器 当地回应

体育要闻

拒绝为国出战,他是足坛"天选打工人"

娱乐要闻

胡夏被曝有孩子!工作室火速辟谣

财经要闻

张维迎:如何正确理解企业家精神?

科技要闻

雷军:我们是卷王,建议BBA车主感受下时代

汽车要闻

找回久违的开怀大笑 试驾小米SU7 Max

态度原创

数码
时尚
亲子
旅游
本地

数码要闻

华为WATCH FIT 3曝光 已通过SDPIP认证 面向全球发布

癫综流量另辟蹊径,众卿为何一言不发?

亲子要闻

妈妈给没有牙齿的宝宝刷牙,宝宝开心的眯着眼睛露出笑容声音好治愈

旅游要闻

赏花不止于“春” 农文旅融合助力乡村

本地新闻

专访|张伟潮:最年轻的龙头专职制造者

无障碍浏览 进入关怀版