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醪糟也叫酒酿、甜酒、糯米酒，是由糯米或大米经过酵母发酵而成的一种风味食品。 做这道菜源于消灭冰箱的存货，心想着可乐可以做成可乐鸡翅，那醪糟为什么不可以呢？它既有着酒的清香，又有着甘的醇厚，于是乎心动不如行动，就促成了这道美味的醪糟鸡翅。
1. 原料图。
2. 鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。
3. 鸡翅过开水淖水，洗去血水。
4. 淖水后捞出，过冷水冲去浮沫。
5. 葱姜油锅中爆香。
6. 鸡翅放入，小火微炸至变色。
7. 滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟。
8. 加入适量的开水，小火烧10分钟后，转大火烧至汤汁浓稠，加入少量的盐调味即可。
责任编辑：郭晓锐_SMX001
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