1、排骨炖豆角
材料:
(主料)排骨1斤、豆角300克。
(辅料)盐1/2茶匙油、3汤勺酱油、4茶匙白糖、1汤勺料酒、3茶匙姜、5克淀粉、1茶匙盐、1粒骨汤口胃浓汤宝、香葱段大批。
做法:
1.备好全盘食材。
2.排骨洗洁净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、局部料酒煮出血水捞出控干。
3.豆角择取筋,刷洗洁净,切成寸段,备用。
4.锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
5.向锅中参加酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入净水没过排骨。
6.锅中参加家乐猪骨汤口胃浓汤宝,煮沸。
7.将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟附近。
8.翻开锅盖,持续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的觉得。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中便可。
2、尖椒回锅肉
材料:
(主料)五花肉 (400克)、辣椒 (5个)。
(辅料)葱、姜 、蒜过量。
做法:
1.预备食材。
2.锅中倒入过量的净水,然后将五花肉放入锅中,再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟,直到猪肉能够用筷子扎穿为止。
3.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
4.锅中倒入一点点油,油热后放入五花肉开端煸炒。
5.煸炒至五花肉外表微黄,然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。
6.将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
7.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。
8.出锅前撒大批鸡精翻炒匀均便可装盘。
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