很久没有买过鸡翅了,以前每次买来都是用来烤的。好吃极了,今天懒得动烤箱,油腻腻的没有心思去清理,用来油炸的,混合辣椒一起就出了一道菜,有点类似干锅似的,超级香。
香辣鸡翅的做法
1.
鸡翅原图
2.
洗净后开水里面焯水
3.
把鸡翅用刀切几道划痕,为了方便入味
4.
放晾凉架子上沥水控干水份
5.
姜蒜葱小米椒全部切好
6.
锅里多放些油,放沥水后的鸡翅去油炸
7.
炸至金黄后捞出
8.
加入耗油,生抽。胡椒粉,白糖,鸡精
9.
拌均匀,腌制十分钟入味
10.
炒锅放油炒香花椒和豆瓣酱出香
11.
放入腌制好的鸡翅中小火翻炒
12.
同时加入蒜片,姜片,葱段,小米椒,炒至段生即可
13.
烹饪技巧
腌制鸡翅不要太长时间哦,我腌制了二十分钟。最后吃起来有点咸了。
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