前一段时间看见手机屏保上有一道海鲜粥的美食,于是乎就想也要做一份。因为是第一次做海鲜粥,又买了一口新砂锅,在水的用量和花蛤的处理上略有不好,大家看了可以根据自己的实际情况添水,花蛤最好还是把花蛤肉取下来做更好,要不那个花蛤壳子太多太重就沉底了,吃起来就不那么方便了。
准备材料
花蛤,基围虾,大米,姜丝,葱花,盐
步骤
花蛤选用吐过沙的,基围虾先处理干净备用
先将花蛤用开水焯一下,这个时候如果吐沙不干净的情况还可以清洗一下,最好的话还是把花蛤肉取下来最好了
将米淘洗干净添入适当的水熬成粥,水不易太多,最好好好的粥又点粘粘的浓浓的最好(我用水多了就会影响口感)
米粥熬好后就可以把虾头,虾肉,花蛤,姜丝一起放入锅中再次熬开就可以了,中途添加适量盐提味
最后美美的海鲜粥就可以上桌了,我用的是1.5L的砂锅熬的,最后都不够吃的,因为是真的好喝哦
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