如何看待鲁程起酥油这个品牌？

2017年9月在一个全国食品安全高峰论坛中，一位企业大佬分享了鲁程在起酥油这个行里的品牌价值和行业创新的案例，并且分析了鲁程在互联网和移动互联网行业中该如何塑造自我的品牌价值，在这里根据我在论坛中经验所得，并做了一些市场调查，来探探鲁程起酥油品牌的价值。

先来说说目前起酥油市场的行情，起酥油目前都是以进口为主，基本都是来自印度尼西亚，马来西亚等东南亚国家，而市场现有的存量状况下，已是很多品牌的云集，其中国内花旗、金燕、进口满特等相对知名度高一些，由于先发优势，所以市场更偏向于他们，而在这种产品同质化严重，市场相对饱和状态下，如何打造产品差异化，挖掘客户的隐性需求，塑造品牌价值，通过产品创新、渠道创新，推进行业更快更好的发展，鲁程起酥油在以下几个方面应用的案例，值得学习。

1、市场定位垂直细分领域，专心做煎炸好油，鲁程一心只为煎炸市场服务。

通过分析市面上的几种热销的起酥油，大部分的起酥油的产品用途都是烘焙食品、饼干、面包、蛋糕、西饼等多种用途。而鲁程品牌在深入研究市场之后，把目标市场定位在煎炸这个细分领域，因为煎炸食品越来越被消费者喜爱，像肯德基、德克士、华莱士等西式快餐都是用起酥油在煎炸。紧紧围绕耐煎炸的产品特性和煎炸这一细分市场，进行产品研发和迭代升级，在煎炸这一细分市场，成为最专业的起酥油。鲁程起酥油为煎炸而生，就犹如雷军口号中，小米为发烧而生一样的价值理论。

2、源头化生产，稳定高品质的原料供应商，确保产品质量。

高品质的起酥油，需要更高的成本，而目前市场上熔点在40℃以下的起酥油成本较高，如何才能降低产品成本，鲁程做了很多功夫，首先把工厂设在原料棕榈油产地印度尼西亚，只有采用源头化生产，才能保证最好的上游原料质量，这也是为什么鲁程起酥油可以为客户降低30%用油成本的关键，并且鲁程具有严苛的产品品质部门，确保生产出来的每一箱起酥油都有最好的品质保证，并经过印尼海关、中国海关双重检查，确保进口到中国产品安全性。食品安全乃是国家大事，不仅是一个品牌的生命力，更是每个消费者的健康保障。

3、充分利用互联网这一利器，进行品牌塑造和推广，降低产品流通成本

以往的起酥油品牌销售渠道，依旧是保守的传统路线，依靠线下经销商来进行销售，对网络营销和品牌的推广意识淡薄，无形中增加了企业的流通成本。鲁程创始人首先给品牌制定了产品的slogan，“煎炸更耐久，还是鲁程牛”，即包含了市场定位，又宣传了品牌价值。通过互联网与消费者直接建立连接和互动，实时获取消费者的反馈信息，既收集到了产品相关使用数据，又加深了消费者对鲁程品牌的认知度。

4、“口碑”是鲁程起酥油卖点，大众传播是市场最大化的前提。

“口碑化”传播是鲁程起酥油成功的另一个关键，这是品质和品牌双重作用的结果，口碑营销的鼻祖，小米手机同样是在产品创新和口碑营销上传播品牌，而在移动互联网环境中，品牌和服务都是企业发展的关键，改变以往渠道为王的认知，把精力集中在大众传播，是品牌在未来创新中立于不败之地的根本。

一个品牌的成功，不是以上几点就可以概括的，其中必包含了许多细节化的东西，鲁程起酥油能做到目前位置，值得其他企业学习，而未来的食品安全道路上，不仅是鲁程的品牌责任，更是每个企业的责任，大家尽心尽力，创造更大品牌价值。等到2018年9月在全国食品安全高峰峰会上，我们继续探讨鲁程的品牌之路。