之前阜阳市老北关旧城改造计划启动，老北关似乎被分隔了：南面，高楼林立;中间，商贩拥堵;北段，已开始拆迁。如果老北关是一部老电影，按下后退键，就能还原它原来的样子：那时的石条路、“趴趴屋”、门板房……这些消失或即将消失的样子，仍停留在老人们的记忆里。朱大姐烧饼、牛肉包子、麻糊等众多“味觉名片”命运未知，很多人问：“老阜阳”们的味觉记忆将何去何从?
如今二里井这片超过30年的区域，也可能面临着拆迁或改造，当高楼大厦满满占据着阜阳这座城市，这种最高只有三两层小房的慢节奏生活，也许只能留在记忆当中了。
一座有历史的城市，总有那么几处承载着城市味道、城市记忆的所在。也许它们看起来不够光鲜亮丽，却以其独特的市井气息，与繁华街区的车水马龙、与生活在城市里的人保持着某种默契。阜阳的老北关就是这样一条老街。老百姓随意穿个背心、穿双拖鞋，到此喝碗麻糊，或者来点烧饼、肉包，在嘈杂声中边吃边聊，“慢慢悠悠过生活”。如今，改旧造新、消除安全隐患，理由很充分，可对城市味道的呵护却不够。
全国多少老街都被卷进了城市现代化建设的浪潮中，被改造拆除得找不回原来的味道。多少经营了十几年、几十年的老店，在改造中渐渐消失殆尽?还有多少老街正面临着新一轮的“拆拆拆”?它们能逃脱城市记忆、老街文化被无情打断的命运吗?这让易哥想到前些天看到的一则有关上海古羊路的文章，其标题是：“又一条美食街被拆?消失前再去找一次老上海的记忆。”这样的话语勾起了多少人的伤感。
街道老了必然面临改造的命运，但城市文化、城市味道未必不能保存和延续下来。仔细研究那些消失的地方特色美食、知名老店，会发现它们往往不是消失于“市场的选择”。对城市来说，不能只有看得见的光鲜、摸得着的利益、便于量化的经济增长指标，更需要市井的味道、城市的记忆、百姓的情感。
把民俗文化、城市味道的留存延续放在心上、写进方案里，改造前请出去，改造后请回来。我们相信，只要用心对待，老街还会充满人间烟火味，情感记忆还能得以延续。
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