这个食物比喝酒、抽烟还要毒，还致癌, 还很多人都喜欢吃

近日，辽宁营口警方破获系列有毒有害食品案件，查获6000多公斤有毒有害食品，端掉7个黑加工点，扣押用于加工有毒有害工业明胶65吨、有毒有害皮冻3798.45公斤。

更令人感到可气的是——

此案是以黑龙江籍犯罪嫌疑人崔某为核心的家族式犯罪团伙，2012年以来先后从河北、山东等地购进工业明胶800余吨，销往全国8省161个县(市、区)的1000余个商店、商户，用于制作皮冻等食物或作为食品添加剂进行市场销售，涉案总金额超过1亿元。

“畅销”8个省！

触目惊心！

有可能你正在吃的凉皮、皮冻、香肠就是工业明胶做的！

1公斤工业明胶能勾兑出约50公斤皮冻、凉皮，或900公斤香肠，且保质期可以延长2至3倍。用工业明胶冒充食用明胶注入食品中，成本会大幅度降低。

2013年以来，仅营口地区涉案犯罪嫌疑人就购入了5吨工业明胶，其中1.4吨被制作成数十万公斤有毒有害食品，销售到市场，且从未被查获。有毒有害食品“畅销”3年竟然无人管！

在国家卫计委公布的食品添加剂“黑名单”中，工业明胶榜上有名。其中的有毒重金属铬容易进入人体，蓄积后有致癌性。专家表示，工业明胶用肉眼很难分辨，铬等重金属一旦进入身体就容易沉淀在血液骨骼中，很难排出体外。

食用、工业明胶的区别是什么

食用明胶与工业明胶的萃取提炼并不麻烦，关键区别在于原料，食用明胶是从动物鲜皮、骨料提取的。工业明胶则用皮革下脚料等原料。

可以食用的明胶，原料新鲜、无腐坏、没有经过化学处理，动物皮(猪、牛等动物皮含丰富的胶原蛋白)加工，熬制出来的胶，原料是卫生的，最终产品也是卫生的。以前农村吃的“猪冻子”和明胶性质一样，都是胶原蛋白。

工业用明胶不属于食品添加剂范畴，工业明胶首先其原料不符合食品卫生标准，其次其加工过程达不到食品卫生的要求，其产品中含有砷、汞、铅等超标的重金属或者残留的化学成分，肯定是不能食用的。

烤肠里的都是什么肉?

据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉。

还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等，因为这些肉来源于养殖场，养殖场大多只要毛皮，肉比较便宜。有些黑心厂家，为了降低成本，获得最大的利润，可能会更多使用非肉类材料。如果里面加上香精，一般人很难分辨出来。

此外，街边的露天烤肠机一开就是一天，落满灰尘等物质不说，长期高温加热也可能会使肉制品中的致癌物增加。

烤肠为啥这么香？

家里炖肉、烧肉的时候，都不会放香精，我们能买到的这种烤肠特别是这种香气特浓的，它都一定是会加香精、香料，所以我们闻到味道都是人造出来的香精、香料的味道。

我们就是被这个味道给骗了！

熟悉的味道，坑爹的配方

吃多了对身体有何危害？

1、增加致癌风险。大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。

专家表示，即使是正规的香肠等加工肉制品，也不要经常吃、大量吃。大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，患前列腺癌、胰腺癌等的风险也会增大。在食用同时适当吃些新鲜蔬果，可以降低患病风险。

2、减少了蛋白质的利用率。肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。

3、容易感染寄生虫。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。

4、改变孩子的味觉。如果长时间吃这些食品，孩子慢慢变得就爱吃那种特香、特甜的食品，胃口稍微淡点就吃不下，这样长期对孩子的肾脏发育是不好的。