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樱花虾煸出香气,洋葱释出天然清甜,冬粉吸附高汤精华,好吃

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樱花虾煸出香气, 洋葱释出天然清甜, 粉丝吸附高汤精华, 让人停不了口的美味, 刚上桌立马见底。

预备食材

鸡高汤300 cc

猪绞肉(细) 100 g

粉丝3 把

香菇 3 朵

洋葱半颗

樱花虾1 大匙

米酒 1 大匙

【调味料】

辣豆瓣酱1 大匙

酱油2 大匙

做法:

第一步

洋葱、红萝卜、香菇切粗丝; 粉丝泡水软化后, 剪成两段; 樱花虾泡米酒备用

第二步

取一炒锅, 加入两大匙油、樱花虾(及酒)、猪肉, 炒至猪肉由红转白

加入香菇、洋葱、红萝卜翻炒均匀接触油末, 炒软

第四步:

倒入[调味料]及高汤炒匀

第五步:

放入粉丝煮至吸附汤汁

第六步:

试味道, 依家人喜好调整咸淡即完成料理

【下一道菜】

超级好吃的什锦鸡肉炒粉丝,简单的做法不简单味道

超级好吃的什锦鸡肉炒粉丝简单的做法不简单味道,大量蔬菜和鸡腿肉先拌炒过后加点水和粉丝一起煨煮,只要注意水量不要太多,就能做出Q弹不软烂的炒粉丝了,水量不要一开始就放太多,不够的话可以后续再补,不然水太多冬粉煮太软就没口感了,什锦鸡肉炒粉丝快速又简单~喜欢吃粉丝的朋友可以自己在家做做看。

什锦鸡肉炒粉丝材料;粉丝1把,鸡腿肉200g,洋葱1/3颗,香菇4朵,豆芽120克,葱2枝,辣椒1枝,毛葱4瓣,调味料;酱油2大匙,米酒2大匙,耗油1大匙,白胡椒粉1大匙,乌醋1大匙,糖1/2大匙。

什锦鸡肉炒粉丝做法;

01

第一步先把洋葱切丝,香菇切长条,葱、辣椒切小段,毛葱切末,鸡腿肉切块。

02

接着起锅加2大匙油炸香毛葱末。

03

等到炸到焦黄后取出备用。

04

之后用刚刚锅底剩的油先炒洋葱。

05

洋葱炒软后葱段和香菇进来一起炒。

06

之后加入鸡肉和辣椒拌炒。(想要辣一点的辣椒可以一开始就先炒)

07

等到鸡肉炒熟后加水淹过食材。

08

等水滚后加入豆芽,一开始炼的毛葱酥和所有调味料拌匀,用中小火慢慢煨煮。

09

水收到剩1半左右时把冬粉放进来一起煨煮,煮到汤汁几乎收干后再用筷子稍微拌炒一下就可以起锅了。(粉丝可以先泡水,也可以直接整块放进来煮,只是要煮久一点而已)

10

美味的什锦鸡肉炒粉丝就完成了~

(喜欢酸味的可以在起锅前再加一点白醋)

编辑:味之源

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