这是一篇看了会手疼的文,怎么个疼法?

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  老话说得好,路边的野花不要采。为啥呢?轻者伤手,重者中毒。即便是那些看起来萌萌哒的花朵,你要是真的下手去摘,结果很可能是“皮破血流”,甚至还有中毒的风险。今天就给大家讲讲常见的三种刺头花,其中大蓝刺头(Echinops talassicus)更是毫无疑问的个中翘楚。

  

  这是今天的主角大蓝刺头,可不是那些见必踩的菊科小黄花。图片:Владимир Колбинцев /plantarium.ru

  特别提示:这是一篇看了会手疼的文

  蓝刺头家族:独特的蓝菊花

  夏末秋初,又到了菊花朵朵开的季节。在广袤的草原上,一朵朵菊花竞相绽放,一道道暖洋洋的日光直达花心,温暖、温润、舒爽而宁静。不过,这并不是我们今天要介绍的菊花,我们要说的菊花是蓝色的

  

  温柔的蓝色,图为蓝刺头属的Echinops ruthenicus。图片:Boris Loboda / barry

  在两万四千种菊科植物当中,蓝刺头属(Echinops)只是一个小家族,满打满算只有120种,在中国分布的只有17种。这些菊花并没有像平常的菊科植物那样长出一个个盘子状的花序,而是在花葶顶端,冒出了一个个蓝色圆球。当然,这些圆球并不是绒毛蕾丝质地的,而是扎手。蓝刺头因此得名。

  

  我们可是货真价实的刺头,不信试试看!绘图:翼狼Elang

  大蓝刺头(Echinopstalassicus)的样子如此特殊,是因为它们不走寻常路。我们看到那些蓝色圆球其实是复头状花序,也就是说,大蓝刺头的脑袋——蓝色圆球是由很多个头状花序组成的,并且每个头状花序其实只有一朵小花而已(这样居然还好意思叫花序)。

  

  近看就可以看到多个头状花序。图片:Евгений Давкаев / plantarium.ru

  

  而这则是传说中的单朵小花。图片:Ester Inbar / wikipedia

  那些扎手的刺其实并不是它们的花朵,而是花朵外面的苞叶。这些苞叶集合起来,就让蓝刺头有了一个圆乎乎的代表特征。

  

  完美的球形花序。图片:Владимир Колбинцев / plantarium.ru

  不过说到草坡之上的刺儿头,除了今天日历的主角蓝刺头们外,绝对少不了日本续断(Dipsacus japonicus)和牛蒡(Arctium lappa)。

  日本续断:干啥不好,非要装菊花

  乍看之下,日本续断(Dipsacus japonicus)跟菊花非常相像,看起来似乎还有一个毛绒绒的花序,伸手的欲望再次占了上风。结果只能是,“哎呀,这玩意儿竟然是扎手的”。没错,这就是日本续断的免打扰模式。

  

  本草已经进入免打扰模式,摸者必扎!图片:wildplantsshimane.jp

  日本续断并非菊花家的成员,而是川续断科(Dipsacaceae)川续断属(Dipsacus)的成员。与大蓝刺头复头状花序不同,日本续断的花序是单一的头状花序,每一朵小花都包裹在一个小苞片之中,这些小薄片的顶端长着5~7毫米的喙尖,上面还长刺毛。贸然摸上去,很容易扎穿皮肤。

  

  无论是哪个时期,颇有杀伤力的喙尖都对妄图染指的人虎视眈眈。图片:一秋 / 物臭狸の花日記

  日本续断的名字叫续断,自然会让人产生无限遐想。当然,送给分手的朋友是没有用的,续断的本意并不是再续前缘,而是接续断骨。与日本续断同属的川续断(Dipsacus asper)被认为有医治跌打损伤的作用。但是,服用川续断有引起严重过敏的可能,所以,还是不要自己给自己找不痛快了。

  

  黄色或白色的川续断看似温柔,其实小苞片也有长3~4毫米的喙尖。图片:ydvn.net

  日本续断的分布范围很广,我国的南北各省区都有分布。朝鲜、日本也有分布。所以碰见它们也并不是什么难事儿,秋游时不妨去草坡上找找。

  牛蒡:花朵和根茎两重天

  日本续断像菊花,但有些菊花还真不像菊花,比如说满身都是刺的牛蒡(Arctium lappa)。

  

  圆乎乎软萌萌的刺头。图片:wikiwand

  牛蒡在开花之前并不是很容易辨认,表面粗糙的叶子只是杂草而已。但是,一旦开花,牛蒡的身份就显而易见了,就像是放大版的苍耳。但是在山上,我并不喜欢碰见这种植物,成熟的牛蒡花序一点都不萌,反而让人避之不及。于是,牛蒡就这么坐实了“恶实”这个身份。

  

  牛蒡宝宝心里苦,一不小心就挂到人身上啦。图片:Jason Sachs

  虽然牛蒡的地上部分能惹出各种麻烦,但是埋藏在地下的肉质根却是美味一道,有些肉质根能长达一米以上,粗细大致与一元人民币硬币相当。《本草纲目》中记载了牛蒡根的作用,可“通十二经脉,洗五脏恶气”, “久服轻身耐老”,因而牛蒡又有大力子之名。听听就好,不用当真。

  

  牛蒡的肉质根,你一定在超市见过。图片:bukalapak.com

  今天,中国人很少吃牛蒡,倒是我们的邻邦日本对牛蒡青睐有加,仿佛牛蒡就是个日本原产的植物,但事情并非如此。把牛蒡从野菜变成蔬菜,那还是中国人的功劳。在公元920年左右,遣唐使把栽培牛蒡带回了日本。很快,牛蒡就成为日本民众喜好的重要蔬菜,从凉拌菜到炖汤,从天妇罗到牛蒡茶,一日三餐都有可能与牛蒡搭上干系。

  

  日式牛蒡沙律。图片:DryPot / wikipedia

  近来,在国内,牛蒡作为一种新兴食品正越来越受关注,也许在不久将来,我们将看到更多的牛蒡刺头。

  秋天一到,这些长着刺脑袋的花朵就会争相出现的在草坡之上。但是,亲密接触的事情还是忍忍吧,还是那句话,路边的野花不要(随便)采

  
就让刺头们自由自在的盛放吧~图片:Le.Loup.Gris / wikipedia

  

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