番茄谁还用来炒蛋啊，和它才绝配！

上周菜菜搬进了新厨房，曝了两张私照给你们，后台立马收获一大片的羡慕嫉妒恨。还有人说，想来我家厨房打地铺和安度晚年，哈哈哈。

打地铺就算了，有机会的话，倒是很想邀请你们来家中作客。

不过在这之前，菜菜决定先邀请同事们到场，搞了个小型的入伙宴，算是给新厨房“暖房”了。

为了这次聚餐，菜菜还拿出了自己的拿手菜，酸汤小酥肉。

这么热的天，还自己下厨炸酥肉，也是够拼的[吃货是最有毅力的]

酥肉是每次吃火锅必点配菜，猪肉裹上薄薄一层浆，经过油炸，外层酥香，内里又有嚼劲。

里面裹的肉也随意，五花肉里脊肉都不拘，每次点都有小惊喜。

酥肉要想好吃不腻，除了用火锅的辣油裹住它，菜菜最中意的吃法，还是酸汤煮。

红汤汁浸入到酥肉里，番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻，简直就是绝妙搭配。

酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。

- 酸汤小酥肉 -

[ 食材 ]

猪肉300g 鸡蛋2个 西红柿3个 姜3片

红薯粉适量 黑木耳适量 葱适量

盐1茶匙 白糖1/2茶匙

白胡椒粉1汤匙 啤酒1汤匙

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.猪肉切成薄片

可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦

2.放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟

红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦

3.油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色

注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈

4.将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒

5.泡发好的木耳，切丝

6.西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁

7.爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。

8.依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花

当酥肉还在酸汤中煮的时候，陆陆续续就有同事，循着香味进来厨房了。

不同于以往，这次我明令禁止，菜式没出锅不准偷吃，并且让大家乖乖收拾桌子摆好碗筷等开饭。

酸汤小酥肉一上桌，没五分钟，就被觊觎已久的同事们一扫而光，剩下的酸汤汁，也被一位男同事干掉了一碗白饭。

平时都在忙碌的同事们，难得因为一道菜而聚齐，边吃边闲聊，这一刻，也没有那么多要紧的事情非做不可。

工作让时间不够用，但是饭桌上的时光，可以让你慢下来。

菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者