夏天来了这道美食不能少，还能当早餐，家人吃了蚊虫不叮咬！乌米饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每乌米饭逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。
以前奶奶总是说吃了乌米饭,蚊子就不会咬我了,所以我每年都要吃一吃。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬！
做法：
原料:
乌树叶半斤，清水250ml，糯米一斤。
做法:
1、乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净后放入搅拌机内，加清水搅碎;
2、将搅碎的乌树叶倒入一个大盆中放置半小时，期间不时用手揉搓几次，再用筛子滤出乌叶汁水;
3、把糯米洗净泡入乌叶汁中入冰箱冷藏过夜;
4、糯米倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)，入锅隔水蒸30分钟左右即可。
也可以做成乌米糕
材料：蒸熟的乌米饭、白糖适量。
把蒸熟的乌米饭放在石臼里像打年糕一样打到粘软。把蒸熟的乌米饭拌上糖，再根据自己口味加入核桃仁碎、葡萄干等拌匀。接着在模具壁抹油，把拌好的乌米饭放入模具用勺子按压紧实就可以了。
农历四月初八，是溧阳人的“乌饭节”。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了吃到饭，想办法用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹，溧阳人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。据《本草纲目》记载：乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。
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