分享至
吃鱼吃了这么些年，从来就没有听说过鱼肉里还可以放鸡蛋？这是一道怎样做的鱼肉呢？来看看吧！
选用了大草鱼来做鱼糕。
将草鱼鱼肉局部剔下来，去除带鱼刺的局部。鱼头和剩下的局部可以用来做其他的菜。鱼肉泡在水中一个小时，去除血水清洗清洁。
用刀把鱼肉剁成泥，里面的筋膜去掉，然后放入大点的容器中，鸡蛋馅打散，将鸡蛋的卵白与蛋黄分开，我们加点蛋清，盐，白胡椒粉，姜末，葱白（也可以用葱姜水），玉米淀粉，末了再参加适量水。
然后将所有质料拌匀并继续搅拌成糊糊状，若是不能成糊糊的话，再次添加适量玉米淀粉，顺一个方向搅匀继续搅拌。
在蒸锅里铺上湿的纱布，然后将鱼肉糊糊铺在上面，概略4-5里面厚度，大火上汽蒸30分钟后，擦净上面的水汽，将打好的蛋黄刷在鱼糕概况，合上盖子继续蒸5分钟就可以出锅了。
待稍稍冷却后，在砧板上将鱼糕切成适宜的大小，吃的时候就切成片。
可以蒸熟后淋上味汁，也可以和青菜一起来煮汤，还可以用来炖菜下暖锅。
看着就感觉很好吃，爱吃鱼的不妨试下吧！
责任编辑：郭晓锐_yc28
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
