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近几日热浪来袭，这道饭店口味的清蒸鲈鱼，既清淡又有营养。关键是它简单到只需要四步！只需四步！只需四步！
－清蒸鲈鱼－
Photo by 叶子不会开花
－用料－
鲈鱼 500g一条
葱 适量
姜 4～5片
盐 2克
料酒 2匙
油 2匙
蒸鱼豉油 2匙
－ 做法－
鲈鱼处理好后洗净并且沥干水分。在鱼肚皮上划两刀以便入味，并用盐抹遍鱼身。
将姜片一半切为姜丝，将葱一半切成葱末。
将一半姜片和葱末铺在盘底，在鱼肚子里放点姜片，然后在鱼身上淋点料酒，最后在鱼身上放姜片和葱段。
将盘子放入蒸箱，选择蒸鱼模式，100℃，13分钟～（没有蒸箱用锅也是一样哒～）
待蒸完后，倒出盘中的汤水，再将姜丝和葱末撒在鲈鱼上。最后在鱼身上浇上七成热的色拉油，再淋上蒸鱼豉油～再放上香菜做装饰就好啦～
－小贴士－
假如是大点的鲈鱼就要增加蒸制时间，600g的可再加两分钟。
浇在鱼身上的油一定要热。
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