牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,其中就增添了钙质。
先将牛奶拆包,加糖放入碗内。糖分多少看个人爱好吧,我喜甜,我加了三大汤匙。
倒入干净锅内,小火加温,看到有奶泡冒出来就关火,待用。
干净碗内磕入两个蛋黄,愿意磕多也没人反对。 然后加入适量黄油搅拌,按说加淡奶油最好,我们家没存货了,只好用黄油代替。
之前放凉的牛奶慢慢加入搅好的蛋液,然后这两样搅拌均匀,再次倒入锅内,小火,慢慢的再次搅拌均匀。
几分钟后,奶液会变粘稠,这时候倒入干净碗内,放凉待用。
放凉的奶液倒入模具中。
放入冰箱冷冻,冷冻约三小时左右。
从冰箱里拿出的那一刻,很鸡冻有木有?
脱模时,将模子浸入到冷水中,几秒钟就能快速出模。 超级简单啊,分分钟让你变冰淇淋达人。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
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