糖醋排骨在做法上面有N个版本,对于爱吃肉的朋友,相信不论是哪一个版本都会十分爱吃,而且只要这道端上餐桌之后,总是可以让家人出现小小的骚动,不论是孩子还是大人都会完全抛弃形象的开抢,用不了多久,一盘满满的糖醋排骨就会无影无踪了。
接下来,让我们一起来学学这道菜的家常做法吧。
1.准备好排骨600克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、香醋3汤匙、糖3汤匙、盐4克、白芝麻半汤匙、清水适量,油适量,番茄酱适量
2.之后将水倒入锅里烧开,然后把提前清洗干净的排骨倒入锅里,大火煮20分钟,撇去浮沫,肉汤待用,待会还要用于煮肉汤
3.之后倒入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽以及两勺香醋,拌匀后腌制二十分钟,再将锅烧热,倒入少许油
4.排骨捞出控干水整齐的摆放在锅里,中火煎至两面呈焦黄色,之后再将酱汁倒入排骨里面,放入白糖
5.倒入肉汤大火烧开后放入少许盐调味,盖好锅盖小火慢慢焖煮十分钟,最后大火收汁,收汁的时候需要倒入一勺香醋,这样可以逼出酸甜感
6.出锅前撒些白芝麻以及葱花即可。
糖醋排骨一百个人有一百个人的做法,味道也会略有不同,怎么做得好吃,那就看你的真本事了。
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